中国小规格扇贝成为美国市场关键补充，大规格仍然紧张

核心提示：随着美国大西洋扇贝捕捞季接近尾声，大规格扇贝供应依旧紧张，尤其是U-10和10-20规格产品在批发和餐饮渠道中需求旺盛，价格保持坚挺。相比之下，中小规格扇贝进口较为充足，在市场中起到重要补充作用。这种供需分化使得进口中小规格扇贝在美国市场的作用更加明显。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　随着美国大西洋扇贝捕捞季接近尾声，大规格扇贝供应依旧紧张，尤其是U-10和10-20规格产品在批发和餐饮渠道中需求旺盛，价格保持坚挺。相比之下，中小规格扇贝进口较为充足，在市场中起到重要补充作用。这种供需分化使得进口中小规格扇贝在美国市场的作用更加明显。
　　中国出口的中小规格扇贝在美国市场占有一定份额。中国企业通过分级和IQF速冻加工，可提供40-60、60-80及80-120规格的干贝和速冻产品，以适应不同采购需求。贸易商和加工企业表示，这些产品能够在一定程度上缓解美国市场中小规格扇贝的供应压力，同时为终端加工和餐饮应用提供选择。

　　长期以来，日本扇贝曾是中国市场的重要进口来源。但自2023年福岛核污染水事件后，中国暂停了日本水产品进口，导致原本依赖日本扇贝的贸易商寻找其他供应渠道。

　　自2023年以来，在日本扇贝供应受限的情况下，法国扇贝开始进入中国市场，而且增速迅猛。法国扇贝个体较大、资源稳定、捕捞管理成熟，适合通过国内加工企业进行分级和速冻处理，以满足不同终端市场的需求。

　　据法国扇贝出口商忆思国际渔业亚洲区负责人介绍，法国扇贝对中国市场的出口量增幅很大，规格质量方面已经替代原来的日本扇贝，并逐步形成相对稳定的供应链。经过国内加工处理，这些原料可适配多种用途，包括国内高端市场或潜在出口市场，为贸易商和加工企业提供了更多选择。

　　综合来看，中国中小规格扇贝在美国市场扮演了重要补充角色，而法国扇贝进口增长为国内加工企业提供了大规格原料的选择。日本扇贝的历史供应优势在一定程度上被法国扇贝和国内加工能力替代。

日期：2026-03-13