一只梭子蟹称重绑绳占近一半？水产市场“加重术”调查

螃蟹要绑绳子，本属常见做法，但近日有消费者反映，在重庆两江新区三亚湾水产综合交易市场购买梭子蟹后发现，螃蟹绑绳异常粗重，甚至夹杂颗粒物，质疑经营户通过“加重绑绳”变相提高售价。

春节前，市监部门曾通过召集市场经营户开会沟通、张贴“温馨提示”等方式进行规范。3月5日，上游新闻记者实地走访发现，部分水产店确实存在“绑绳加重”问题。记者现场购买的一只售价86.40元的梭子蟹称重显示410克，其中绑绳称重达190克，占比约46%。

市民反映：200多元买蟹，百来块“买绑绳”

“我把绳子全部拆下来，一称居然有579.5克。”此前，重庆市民陈先生（化名）反映，2月6日，他在两江新区三亚湾水产综合交易市场“大韩小海鲜”经营户购买了3只梭子蟹。

购物小票显示：梭子蟹重量为2.38斤，单价88元/500克，总金额209.44元。回家后，陈先生取下绑绳称重，结果让他十分意外。

“绳子居然有579.5克，相当于1斤多。”陈先生说，“也就是说，200多块钱里有100多块钱买的是绳子。”

更让他疑惑的是，拆开绑绳后发现绳体内部夹杂颗粒物。“当时以为只是泡沫绳，没想到里面还含有颗粒。”

陈先生告诉记者，他随后向辖区市场监管部门反映情况，但涉事经营户并未退钱。

针对“螃蟹绑绳”的现象，记者随机采访了多位购买过海鲜的市民。他们表示，在购买螃蟹时几乎都会遇到绑绳情况，只要不过分通常可以接受，但如果绑绳过重，“肯定不想要了。”

陈先生（化名）购买的三只梭子蟹，绑绳重量579.5克。网帖截图

记者实测：410克梭子蟹，绑绳称重占比46%

3月5日下午，上游新闻记者以消费者身份来到三亚湾水产综合交易市场进行暗访调查。

在一家海鲜经营户前，记者看到水箱中的梭子蟹均被粗大的泡沫状绑绳缠住蟹钳。水箱玻璃外侧的价格标签显示：梭子蟹118元/500克。

市场经营户待售海产品对比，梭子蟹绑绳显眼。

记者询问：“梭子蟹可以把绳子取掉再称重吗？”

销售人员答：“绑绳不能取，是产地自带的，价格可以便宜一点。”

记者随机选购了一只梭子蟹。销售人员沥水后放在电子秤上称重，显示重量约为0.8斤（0.4千克）。经过讨价还价，以108元/500克成交，金额为86.4元。

记者留意到柜台后方墙面上贴着一张A4纸打印的“温馨提示”。上面写着“本店螃蟹售价：自带绑绳、去除绑绳”，但两种售卖方式对应的具体单价位置为空白，旁边手写小字“市场浮动价”。收银台工作人员解释：“本店螃蟹是自带绑绳销售，没有去除绑绳的。”

付款后，记者前往市场出入口处市场监管部门设置的公平秤点进行复称。

在市场公平秤点复称，一只自带绑绳梭子蟹重0.41千克。

复秤结果显示：梭子蟹总重量为0.41千克（410克）。去除绑绳后再次称重，裸蟹重量为0.22千克（220克），而绑绳重量为0.19千克（190克）。记者计算发现，这只梭子蟹的绑绳重量占整体称重比例约46%。

在公平秤旁的一名身着市场物业制服的工作人员看完记者复秤结果后感叹：“这个绑绳差不多是一只螃蟹的重量。”

记者随后拆开一段绑绳查看，发现绳体内部夹杂细小颗粒，用磁铁测试后未出现吸附现象，颗粒物更像砂粒。

在市场公平秤点复称，裸蟹重0.22千克（左），而绑绳重量为0.19千克。

商家回应：“粗绳绑蟹”发自产地，可退货退款

梭子蟹绑绳重量接近蟹本身，这种被消费者质疑为“加重术”的情况究竟是个别现象，还是行业普遍做法？记者折返回市场继续调查。

涉事经营户销售人员表示，梭子蟹的绑绳是产地运输来就已经绑好的。“梭子蟹从产地发过来就带着绳子，我们不会自己绑。”其还称，在记者购买时曾提醒过“绑绳大概有四五两重”。

稍后销售人员主动表示，既然购买的梭子蟹仍然存活，可以选择退货退款。记者表示无需退货退款，并继续询问绑绳来源以及是否发生过类似纠纷。该销售人员坦言，春节前确实有消费者因绑绳过重投诉。“有个顾客买了三只梭子蟹，回去后也是发现绳子太重，投诉到市场监管部门。本来我们准备退货，但那几只蟹已经死了，最后没有退成。”

她说：“开门做生意，谁希望纠纷多嘛？当时市场监管所还来了人的，在店里贴了‘温馨提示’纸，列出‘自带绑绳’和‘去除绑绳’两种售价模式，但具体价格是由经营户根据市场行情自行确定。”

在另一家海鲜经营户，不显眼的位置贴着同样的“温馨提示”。经记者主动询问，销售人员才表示梭子蟹有两种售价：带绑绳145元/500克，去除绑绳198元/500克。“绑绳从产地发过来就已经绑好了。”

一家海鲜快捷超市的销售人员主动向记者报价并解释：“梭子蟹带绑绳125元/500克，去除绑绳155元/500克，绑着的绳子是从产地运过来就有的。”

记者探访市场内多家海产品经营户看到，在不显眼处均粘贴“温馨提示”。

为何梭子蟹绑绳在市场上如此普遍？一名不愿具名的业内资深人士直言，从运输到销售环节，梭子蟹确实需要绑绳固定蟹钳。“梭子蟹力气大，如果不绑住钳子，容易互相攻击，影响存活率和卖相。”

不过，该业内人士也坦言，从产地发货到零售终端，梭子蟹确实存在绑绳较粗、较重的情况。“从全国多个产地采购回来的梭子蟹，都用类似加重粗绳捆绑，在行业里是比较普遍的做法。”

市监所曾对涉事经营户开展调查

“‘3只梭子蟹绑绳重量超1斤多’涉事商铺被消费者投诉属实。春节前，上级部门在一次会议中专门提到三亚湾水产综合交易市场的相关投诉情况，我们随后召集市场经营者开会沟通，并对涉事经营户开展调查。”3月6日下午，辖区宝圣湖街道市场监督管理所相关工作人员向上游新闻记者介绍，当时执法人员还对涉事经营户相关人员做了调查笔录，并曾考虑启动处罚程序，但进一步核查发现，投诉事实的认定在证据方面存在困难，“口说无凭，无法让人信服”。

工作人员解释，目前梭子蟹绑绳销售本身并不违法违规，关键在于经营户销售人员是否向消费者明确说明“自带绑绳”和“去除绑绳”两种销售方式及对应价格。如果销售人员未履行告知义务，就可能构成误导消费。

“在投诉核查过程中，需要投诉当事人提供相应证据，例如录音录像等，证明销售人员在销售过程中没有履行告知义务，但当事人无法提供。”该工作人员说，在实际消费场景中，普通消费者很少会进行全程录音录像，这让不少消费投诉案件在取证认定上存在难度。

上述工作人员表示，辖区市场监督管理所在春节前统一打印并张贴了A4纸“温馨提示”，进一步向经营户经营者和销售人员明确要求：在销售梭子蟹时，应主动向消费者说明“自带绑绳”和“去除绑绳”两种销售方式，并解释两种销售方式之间的价格差异，避免因信息不对称引发消费纠纷。

类似投诉多发，执法面临“三难”

尽管春节前针对陈先生的消费投诉，辖区市监部门已采取相应措施，并通过召集经营户沟通提醒、张贴“温馨提示”等方式进行规范，但上游新闻记者再次暗访市场时，仍遇到与陈先生类似的情况。

为何类似问题仍然会再次出现？据市场监管所工作人员介绍，经核查，目前该市场共有30多家经营户销售梭子蟹，货源来自福建、广东等多个沿海产区。经营户通常以整箱形式从批发渠道采购，抽查发现，梭子蟹在原产地批发环节就已经完成捆绑。近年来，涉及梭子蟹绑绳问题的消费投诉，就累计约五六十起。

在上述背景下，市场监管部门在实际工作中主要面临“三难”。

一是规范难。此前辖区多部门调研确认，梭子蟹在运输和销售过程中通常需要绑绳固定蟹钳，否则在箱体中会打架、撕咬甚至死亡，因此普遍采用绑绳运输和销售。

辖区市场监管部门此前也尝试过一些改进办法。例如，曾考虑为梭子蟹统一设置零售价签，明确标注“自带绑绳”和“去除绑绳”两种零售方式及价格。但由于海鲜市场价格随行就市，每天都有波动，如果频繁更换价签，经营户反映强烈。“一个经营户往往同时经营二三十种海产品，如果唯独对梭子蟹单独设置两种价签和售价，容易让消费者产生疑惑，经营户不愿意。”工作人员说，还曾考虑在市场内设置电子屏，但由于维护成本等原因，最终也未能持续。

二是取证难。消费者投诉往往是在离开市场后才发现问题，而在购买过程中经营户销售人员是否履行告知义务，如果投诉人无法提供录音录像等证据，市监部门在认定相关行为时往往缺乏直接证据。

三是执行难。辖区市监工作人员曾与经营户多次沟通，但不同经营户销售人员的服务意识和责任心差异较大，流动性强。“有些销售人员会向消费者主动说明，有些则解释比较简单含糊甚至没有解释。”上述市监所工作人员表示。

律师：未尽告知义务或涉嫌价格欺诈

上述市场监管所工作人员向上游新闻记者表示，下一步将考虑向区局相关部门请示，在市场入口等显眼位置设置更加醒目的消费提示牌，对梭子蟹绑绳销售情况进行统一说明，让消费者在进入市场时就能了解相关情况，并主动询问“自带绑绳”和“去除绑绳”两种销售方式及对应价格。

“消费者进入市场后，可以多走几家进行比较选择。”工作人员说，后续还将继续加强与经营者的沟通提醒，督促经营户在销售过程中向消费者说明绑绳销售方式及价格差异，尽量减少因信息不对称产生的消费纠纷。

那么梭子蟹绑绳增重是否涉及违法？3月10日，上游新闻记者采访了北京大成（重庆）律师事务所合伙人聂炜昌律师。聂炜昌表示，现行法律并未禁止水产品绑绳销售。“经营者为了固定蟹钳，防止伤人、梭子蟹互残，用绳子捆绑属于必要包装，本身合规。不过，绑绳重量严重超标，同时商家未明确告知两种计价方式及价格，涉嫌以合法形式掩盖变相涨价，构成价格欺诈，同时也侵犯消费者知情权与选择权。”

聂炜昌建议，消费者在遇到类似情况时，应注意保留购物小票、称重视频、绑绳重量照片等证据，向市监部门投诉举报。如协商未果，也还可提起民事诉讼，主张退赔。

上游新闻记者冯盛雍