2025年酒类市场“断崖式下跌”:白酒利润下滑超10%,啤酒、红酒量价双降,超市酒水区冷清、聚会点酒减少成为日常可见的景象。但在我看来,这绝非“不爱喝”,而是国人饮酒从“被动应酬”到“主动悦己”的深层转变。
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一、现状:整体遇冷,局部升温
传统酒类依赖的商务宴请、婚宴等场景大幅收缩,渠道库存高企;但精酿啤酒、低度果酒、大众价位白酒逆势增长,即时零售订单亮眼。明显感觉身边人不是“戒了酒”,而是“换了酒”,不符合新需求的产品正被淘汰。
二、成因:四大变化+直观感受
1. 经济与政策影响:经济放缓让非刚性消费更谨慎,“禁酒令”升级后,身边商务聚餐多成“清茶淡饭”,喝酒不再是谈事标配。
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2. 健康观念觉醒:长辈念叨“少喝酒护血管”,年轻人聚会流行“微醺不贪杯”,低醇、小瓶酒更受欢迎,谁也不愿为喝酒伤身体。
3. 年轻人主导消费:作为年轻人,我们喝酒只为悦己——居家追剧、露营小酌,看重口味、颜值而非品牌溢价,传统高度酒自然难融入。
4. 渠道与泡沫退潮:即时零售30分钟送达超便捷,而传统酒企层层加价、白酒炒作泡沫破裂,虚高产品终究被消费者抛弃。
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三、趋势:适配新需求者突围
行业洗牌的核心是“以消费者为中心”:产品要健康、低度、个性化,渠道要便捷、场景化,单纯的“高端、尊贵”宣传,恐怕难以让人持续买单,品牌要讲年轻人能共鸣的故事。
我和身边朋友,以前也不喝酒,如今喝的比过去几年都多。说到底,中国人不是不爱喝酒,毕竟酒在中国有上千年的历史,而是不愿为社交负担、健康代价买单。饮酒回归理性本真,顺应这份需求的品牌,才能在新格局中站稳脚跟。
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