河南
筑牢校园食安防线 守护师生舌尖安全——二郎市场监管所开展校园食品安全专题培训
为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压实校园食品安全主体责任，全面提升食堂从业人员规范操作水平与风险防范能力，近日，西平县市场监督管理局二郎市场监管所组织辖区各中小学、幼儿园食品安全负责人及食堂从业人员，开展了校园食品安全专题培训。
培训采用“理论讲解+案例警示+现场答疑”相结合的模式，紧密围绕校园食堂日常运营实际与监管重点。执法人员系统解读了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，并聚焦食材采购查验、索证索票、食品贮存与加工、餐饮具清洗消毒、食品规范留样、从业人员每日晨检、食物中毒应急处置等全流程关键环节，逐一明确了操作标准与风险防范要点。
培训注重以案释法，结合近年来校园食品安全领域的典型案例，深入剖析了因违规操作可能引发的安全隐患及法律后果，有效强化了参训人员的责任意识与法治观念。针对日常监督检查中发现的共性问题，执法人员进行了现场指导，并明确了整改方向，确保培训内容实用、易懂、可操作。
会议就下一步工作提出三点明确要求：一是坚决压实主体责任，严格落实校长（园长）食品安全第一责任人制度，不断完善内部管理制度，常态化开展风险自查自纠；二是严格执行操作规范，要求从业人员熟练掌握并将培训所学知识转化为日常岗位实操，严守食品安全每一道关口；三是健全长效管控机制，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，强化从食材入口到餐品出口的全流程、精细化管控，坚决杜绝不合格食品流入校园。
此次专题培训有效提升了校园食品安全从业人员的业务能力和责任意识。下一步，二郎市场监管所将持续加大监管力度，将常态化检查与定期培训相结合，严守校园食品安全底线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
（通讯员：高莉 编辑：刘铁牛）
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