惊！医美机构卖咖啡被罚！

在医美行业竞争日益激烈的当下，不少机构为了增加营收、吸引客源，纷纷尝试跨界拓展业务，这本是一种积极创新的发展策略。然而，上海馥兰朵医疗美容门诊部有限公司（以下简称“馥兰朵医美”）却因在机构内开设饮品店却未取得食品经营许可证，被上海市青浦区市场监督管理局处以罚款，这一事件为整个医美行业敲响了合规经营的警钟。

一、事件回溯

馥兰朵医美在其位于上海市青浦区赵巷镇的营业场所一层，开设了一家名为“青野咖啡”的饮品店。自 2025 年 9 月起，这家饮品店便开始正式运营，店内设有专门的饮品制作处理区，咖啡机、操作台等设备一应俱全，咖啡豆、纯牛奶、燕麦奶等原料也储备充足，吧台招牌上还清晰地标明了各类咖啡的价格。但令人意想不到的是，市场监管部门在检查时发现，该饮品店并未取得食品经营许可证。

由于馥兰朵医美在经营过程中没有建立账册，无法提供完整的进货及销售凭证，所以无法准确核算其经营额和违法所得。不过，好在案发后馥兰朵医美能够主动停止营业，并及时办理了食品经营许可证，积极改正了违法行为。最终，上海市青浦区市场监督管理局依据相关法律法规，对馥兰朵医美减轻处罚，罚款人民币壹万元整。

二、法律解读

我国《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款明确规定，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，必须依法取得许可。食品经营涉及多个环节，从原材料采购、加工制作到储存销售，任何一个环节出现疏忽，都可能引发食品安全问题，严重威胁消费者的身体健康和生命安全。通过许可制度，监管部门能够对食品经营者的资质、经营条件以及食品安全管理制度等进行严格审查，确保其具备从事食品经营的能力和条件。

而一旦违反这一规定，未取得食品生产经营许可就擅自开展经营活动，将面临严厉的法律制裁。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款，违法者不仅会被没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，若违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，还将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。在馥兰朵医美案例中，虽然因其违法持续时间较短、未造成危害后果且主动改正违法行为而减轻了处罚，但壹万元的罚款也足以让企业付出不小的代价。

三、行业警示业务拓展需谨慎，许可先行是关键。医美机构在寻求业务多元化发展时，不能仅仅看到新业务的市场潜力和盈利空间，而忽视了背后的法律风险。像食品经营这类需要特殊许可的业务，在开展之前必须深入了解相关法律法规，提前办理好相应的许可证。医美机构在拓展业务时，一定要将合规放在首位，确保每一项业务都在法律允许的范围内开展。内部管理要规范，账目清晰不可少。馥兰朵医美在经营过程中未建立账册，导致无法提供完整的进货及销售凭证，无法核算经营额和违法所得，完善的内部管理制度是企业合规经营的基础，医美机构应建立健全财务制度、采购制度、销售制度等，确保各项业务活动都有详细的记录和凭证。不仅可以方便企业进行财务管理和成本核算，还能在遇到监管检查或法律纠纷时，提供有力的证据，避免陷入被动局面。法律意识需强化，全员培训不能缺。企业员工的法律意识直接影响到企业的合规经营水平。医美机构应加强对全体员工的法律培训，提高员工的法律素养和合规意识，让每一位员工都清楚了解相关法律法规的要求，知道哪些行为是合法的，哪些行为是违法的。通过定期的法律培训，可以让员工在日常工作中自觉遵守法律法规，避免因无知而违法。积极配合监管，主动整改问题。当企业被发现存在违法行为时，应积极主动地配合监管部门的调查和处理，不要抱有侥幸心理或试图逃避责任。馥兰朵医美在案发后能够主动停止营业并办理食品经营许可证，积极改正违法行为，这种态度得到了监管部门的认可，从而获得了减轻处罚的机会。医美机构在面对监管时，要树立正确的态度，将监管视为提升自身合规水平的机会，及时整改存在的问题，不断完善企业的经营管理。

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