北京
近期，东北麻辣烫品牌刘文祥因短视频内容意外爆火，其人均21元的定价受到广泛关注。
据36氪消息，本次刘文祥走红源于短视频创作者周小闹《饭店寒假工》系列中的“紫薯精”角色，相关台词“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”引发网友大范围玩梗传播，周小闹相关账号30天涨粉421万，全国多家刘文祥门店订单量激增。3月5日，深圳宝安一家刘文祥门店因待出餐订单达60单，临时暂停所有外卖平台接单，周边同品牌门店最高日订单量超1000单，不少外卖骑手因出餐等待时间过长主动避让该品牌订单。
窄门餐眼数据显示，刘文祥麻辣烫人均消费为21元，相较同赛道头部品牌杨国福、张亮25至26元的人均消费低4至5元，有消费者实测，相同食材搭配下，刘文祥的消费金额可低3至5元。
官方资料显示，刘文祥麻辣烫2018年正式注册成立，发源于黑龙江佳木斯，主打东北老式黏糊麻辣烫，目前全国门店数量超2800家，位居国内麻辣烫行业第三位，其中一线及新一线城市门店占比达36.33%，高于另外两大头部品牌的同维度占比。面对本次爆单带来的运营压力，刘文祥官方已宣布自3月2日起至4月3日暂停接收新的加盟咨询，保障现有门店服务质量。
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本文源自：市场资讯
作者：观察君
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