寻味匠心 | 即日起日月轩「粤式点心自助盛宴」周末午间温情启幕

周末的惬意时光，应当从一盅两件、慢品细尝的广式早茶开始。杭州洲际酒店日月轩中餐厅，于每周六及周日午间，倾情呈现「手工粤式点心自助盛宴」。近60款匠心美点，从凉菜、烧味到蒸点、甜品，无限量任点任食，令客人在一口一笼间，尽享广式饮食文化的丰盛与雅致。

本次盛宴的幕后功臣，是来自广东湛江、投身粤点制作三十余年的林妃越师傅。从学徒时期起，林师傅便以勤奋与热忱，获得月饼大师王根源的指点。揉面的力道、分团的克数、捏皮的褶数、蒸制的火候……三十年如一日，他将严谨与细致刻入每一道工序，只为呈上那一口地道、纯粹的正宗粤味。

经典手工蒸点·玲珑剔透见匠心

一笼笼热气腾腾的蒸点，是广式早茶的灵魂。首当其冲的自然是水晶虾饺，林师傅手下薄如蝉翼、晶莹剔透的虾饺皮，隐约透出内里饱满的粉红虾仁，一口咬下，鲜爽弹牙，汁水丰盈。而干蒸烧卖，则需历经两个小时纯手工将肉馅反复打至起胶，方能成就其鲜弹润口的扎实口感。更有酱皇凤爪，经秘制酱料焖煮，酥软咸香，轻抿即化，滋味入魂。

煎炸烘烤美点·金香酥脆藏乾坤

金黄诱人的煎炸烘烤类点心，同样暗藏玄机。招牌叉烧酥层层酥皮薄如纸，轻轻一碰便簌簌落下，内里秘制叉烧裹着浓厚酱汁，咸甜交织，油润不腻。脆皮乳鸽外皮烤得脆如玻璃，内里肉质却依旧鲜嫩，一口下去，肉汁与油脂的香气瞬间在口中爆开，鲜美无比。还有现点现拉的韭黄鲜虾肠粉，肠粉皮薄如蝉翼，丝滑入口，弹牙收尾。

地道风味融合·粤韵杭味两相宜

在坚守传统之余，林师傅亦巧妙融入本地风情。本次自助盛宴特别呈现杭州老底子的心头好——酱鸭儿菜泡饭与年糕菜泡饭，汤鲜味浓，暖心暖胃。还有杭州人钟爱的那一口雪菜笋丝肠粉，将江南的咸鲜与时蔬的爽脆，与广式肠粉的柔滑完美结合，演绎出别样的味蕾惊喜。

私房靓汤甜品·甜蜜暖意收尾章

大快朵颐后，需要一碗温润的甜品画上圆满句号。精选十年的陈皮，与上好的红豆慢火细熬成十年陈皮红豆沙，细腻绵密，入口清甜，回甘中带着陈皮的悠长香气，为这场味觉之旅留下最温柔的注脚。

无论是钟情于传统粤点的老饕，还是乐于探索新奇口味的美食爱好者，都能在日月轩这场周末午间的点心自助中，寻得一份专属的味蕾满足。

• 时间：每周六及周日 午间 11:30 - 14:00