浙江
2026年3月6日，餐饮圈的一则消息炸开了锅：西贝创始人贾国龙卸任了。没有官方的正式官宣，没有创始人的只言片语回应，只有媒体的爆料和网友的一片叫好，有人直言这是他这辈子做的最聪明的决定。
只是这份“聪明”，背后藏着的是西贝一地的鸡毛，还有贾国龙被撕碎的最后一点体面。而这场风波的始作俑者罗永浩，看似没直接承担西贝衰落的后果，却也在这场持续小半年的闹剧里，输得一塌糊涂。
谁也没想到，一场餐饮巨头的滑铁卢，起点只是罗永浩的一条日常动态。彼时老罗刚还清所有欠款，苦尽甘来的他想借着吃顿西贝秀一波生活改善，随口吐槽了一句西贝又贵又全是预制菜，本是无心之言，却直接捅了马蜂窝。
贾国龙的反应堪称教科书级别的“急眼”，当场放话罗永浩没好果子吃，还拍着胸脯说西贝一道预制菜都没有。
这话在网友听来，满是玩文字游戏的味道——官方虽未给预制菜下明确定义，但老百姓心里自有标尺，提前加工好的食材到店仅简单加热，在大家眼里就是实打实的预制菜。
更让人啼笑皆非的是，贾国龙为了自证清白，直接宣布开放厨房，这波操作被网友笑称是“史诗级商业自杀”，像极了《让子弹飞》里的六子，为了证明自己只吃了一碗粉开肠破肚，最后却发现事实根本站不住脚。
开放厨房的结果，反而坐实了西贝菜品的预制化操作，网上的谩骂、嘲讽瞬间铺天盖地，西贝的口碑一落千丈。
本以为事情到这一步，贾国龙认个错、服个软，好歹能挽回点局面。可他的操作却越发迷幻，先是低头道歉和罗永浩达成和解，转头就翻脸大骂老罗，把老罗整得一脸懵。
老罗本想着多一事不如少一事，忍忍就过去了，贾国龙却像打了鸡血的斗士，喊着“谁怂谁瓜皮”的口号死磕到底。有人分析，贾国龙之所以如此反复，核心原因是这场预制菜风波直接搅黄了西贝的上市计划。
在此之前，西贝本是蒸蒸日上的状态，上市近在咫尺，结果一朝风波，一切成空，换谁都难咽这口气，只是贾国龙的处理方式，实在太失体面。
这场闹剧最终闹到官方下场，各打五十大板才勉强中止。可舆论的反噬、消费者的抵制，已经给西贝带来了致命打击。
从2025年9月到2026年3月，短短半年时间，西贝亏损超6亿，一个季度就关了上百家门店，曾经的餐饮巨头，彻底走到了举步维艰的地步。
更让人不齿的是，贾国龙此前信誓旦旦承诺的“员工工资一分钱都不会差”，最终成了一句空话。西贝开始要求员工签工资延发条款，北京总部原本500多名员工，裁到只剩200多人。
正式员工被软磨硬泡劝着主动离职，外包的服务员、后厨人员则被直接撵走，辞退补偿想都别想，就算是签了劳动合同的员工，被解聘时最多也只能拿到一个月工资。
要是有人不愿意走，那就安排回家待岗，只发当地最低工资，美其名曰保证饿不死，不服就去仲裁，这波操作，把“卸磨杀驴”演绎得淋漓尽致。而在这一系列劳资纠纷中，曾经高调的贾国龙却彻底隐身，没有任何正面回应，任凭员工叫苦不迭。
西贝的衰落，还牵连了一众员工。如今提起西贝的厨师，网友的第一反应就是“只会用微波炉”，这顶帽子让不少离职的西贝厨师在人才市场屡屡碰壁，找不到合适的工作，成了西贝名声崩塌的“牺牲品”。
再看罗永浩，这场风波里他属实是“无妄之灾”。不过是发了条个人动态，就被贾国龙指着鼻子骂了小半年，还被官方批判，平白无故惹了一身骚，最后落得个“输麻了”的结局。好好的庆功式吐槽，变成了一场持续数月的舆论拉锯战，换谁都得觉得憋屈。
贾国龙卸任，西贝陷入经营危机，这场风波看似以贾国龙的“退场”落下帷幕，却留下了太多值得反思的地方。西贝走到今天这步，真的能怪罗永浩的一句吐槽吗？
显然不能。预制菜的争议、定价的偏高、管理的问题，这些都是西贝早已存在的症结，罗永浩的吐槽不过是那根压垮骆驼的稻草。
消费者的眼睛是雪亮的，市场的规则是残酷的，失去了口碑和人心，再大的企业，也终究会竹篮打水一场空。而贾国龙亲手撕下的体面，怕是再也捡不回来了。
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