广东
惊蛰一到，万物复苏。可很多人反而胸口闷得慌，情绪低落，吃饭不香，嗓子干，舌苔厚。
这就是身体里积攒了一冬的浊气垃圾，到了春天排不出去。
肝气郁结，脾胃不通，堵在里面就成了病。
春天肝气要舒展，脾胃要运化。肝气郁着，脾就跟着遭殃。
浊气排不出，人就胸闷、烦躁、没胃口。
这时候需要一味既能疏肝又能健脾的谷物，把堵住的东西清出去。
这味谷物就是麦芽。大麦发芽后性味甘平，大多数人都能吃。今天，邀请脾胃专家余幼鸣主任和大家聊聊。
它直接入脾、胃、肝三经，把体内藏了一冬的“陈旧之物”发出去，帮身体排浊气。
麦芽能健运脾胃，促进消化。嗓子干的“燥”象，它能缓解。
更深层的妙用在于“疏肝”。情绪不好、压力大，肝气容易郁结。麦芽能顺应肝木的生发之性，温和地解开郁结。
麦芽炮制不同，功效各有侧重。
生麦芽疏肝行气，解肝郁最明显。情绪不佳、胸胀闷的人适合用。沸水冲泡当茶喝。孕妇及哺乳期慎用。
炒麦芽消食和中、健脾开胃。积食、消化不良、腹胀的人适合用。
包起来和大米煮粥，便溏的人加两片生姜同煮。
焦麦芽消积食能力更强。饮食过度、积滞严重的人适合用。
和山楂干泡水喝，症状缓解就停。体质弱的人加些陈皮同饮。
春天还要多动。《黄帝内经》讲“广步于庭”。每天到户外缓步慢行，做扩胸运动，舒畅肝经气血，与麦芽的疏肝之力内外呼应。
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