上海
在此前与罗永浩关于预制菜的公开争论之后，西贝餐饮集团陷入了巨大的舆论争议。自那以后，这家知名餐饮企业的内部危机开始加速显现，隐忧逐渐浮出水面。
最新消息显示，西贝内部已下发正式通知，计划在全国范围内启动大规模裁员，并同步关闭大量表现不佳的门店，试图通过缩减规模来维持生存。
根据内部邮件披露，西贝集团近期对管理层进行了大幅调整。虽然贾国龙目前在系统中仍担任首席执行官，但已聘任董俊义为集团总裁，负责国内业务的整体运营管理。
这一人事变动背后是极其严峻的财务压力。贾国龙在此前的内部沟通中透露，从2025年9月至2026年3月，西贝的累计亏损预计将超过6亿元人民币。
为了扭转局面，西贝计划在今年一季度陆续关闭全国范围内的102家门店。这一数字约占其门店总数的三成左右，意味着品牌正在经历一场极其惨烈的战略收缩。
这种剧烈的收缩对基层员工产生了直接且沉重的冲击。一位西贝在职店长反映，他在近两个月内遭遇了持续降薪，最终陷入了被迫离职的窘境。
据该店长描述，他在前往北京总部协商赔偿事宜时，并未获得实质性的解决方案，反而被告知可以去申请劳动仲裁。目前他仍未办妥离职手续，也未拿到补偿金。
令人唏嘘的是，就在一个月前，西贝刚刚完成了A轮融资，获得了包括新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明在内的资本青睐，注册资本也随之增加了约13%。
然而，即便有雄厚的资本入场，似乎也未能有效缓解基层员工的生存焦虑。资本的注入与基层的现金流枯竭，在同一家公司内部形成了鲜明的反差。
对于西贝而言，关店百余家、裁员数千人或许是面对行业寒冬时的断臂求生。但在这种宏大叙事之下，是无数普通员工必须独立面对的生活风险。
这场涉及全公司的变阵，折射出传统餐饮巨头在转型压力与舆论危机双重夹击下的步履维艰。如何在资本游戏与员工权益之间寻找平衡，成为了西贝当前最棘手的难题。
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