山西
最近天慢慢暖了，街坊张大爷家的菜地已经开始动起来了，这让我想起惊蛰刚过，正是种菜的时候，小时候听老人说，这时候种的菜不用怎么管，能吃到夏天，现在一看还真是，前两天李婶儿家的生菜都长到半人高了，我过去问了问，才知道有五种菜特别适合现在种。
早春种菜最怕天气忽冷忽热，我去年种的小白菜就让一场倒春寒全给打蔫了，后来跟邻居王叔学了几招，才知道惊蛰后选对品种很重要，像生菜这种，我直接撒种子在土里，不讲究那么多，只要土不干就行，等小苗长出三四片叶子，挑几个长得结实的留下，剩下的拔了当青菜炒，一点不浪费。
菠菜倒是好打理，但得挑耐抽薹的种，去年我种的刚冒芽就开花，气得我直跺脚，后来王叔说，惊蛰后种得用春菠菜的种，这样能吃到夏天，现在想想，种菜跟养孩子一样，得选对苗才行。
油麦菜最让人意外，前两天刚栽下的一片，才十来天叶子就又嫩又绿，隔壁小刘说他种的茼蒿掐了头茬还能再长，这让我想起老家的大葱，割过一茬还能冒新芽，小白菜就有点难伺候，上次看见别人家的苗蔫了，一问才知道是水浇得太急，土都被冲跑了。
要说这五种菜里，我最想试试的是茼蒿，上次买回来的茼蒿香味太淡，自己种大概能找回小时候的味道，再就是小白菜，听说二十多天就能摘，这速度比点外卖还快，不过得小心别像我去年那样，苗太密了就长得细弱，现在才明白得留够间距。
天气一天比一天暖和，再不种就真晚了，张大爷说他家菜地都收拾妥了，就等下场雨浇点水，我这周末也打算去集市买点种子，趁地温还合适，种上几畦试试，能长出来夏天饭桌上就能省点菜钱，长不出来就当给地松了回土，现在种菜图的也不是啥大收成，兴许还能认识几个爱种菜的邻居。
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