西安市西咸新区市监局：打好监管“组合拳” 护航春季开学“第一餐”

核心提示：为切实保障广大师生春季开学期间的饮食安全，西安市西咸新区市场监督管理局精准施策，统筹抓好寒假“窗口期”与开学“关键期”食品安全重点工作，以一系列务实举措全面筑牢校园食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实保障广大师生春季开学期间的饮食安全，西安市西咸新区市场监督管理局精准施策，统筹抓好寒假“窗口期”与开学“关键期”食品安全重点工作，以一系列务实举措全面筑牢校园食品安全防线。

　　压实责任链条

　　利用假期“查漏补缺”

　　春节前第一时间传达省、市局关于校园食品安全的工作要求，督促并指导全区各学校严格落实食品安全校长负责制，确保主体责任到岗到人。指导各学校食堂利用寒假“空窗期”开展拉网式自查，全面清查库存食品原料，及时清理和处置过期、变质物品。集中力量对冷藏、消毒等设施设备进行检修，对破损的墙裙、天花板等硬件进行修补，确保开学前各类设施设备运转良好。严格落实开学前的环境清洁消毒与从业人员全员培训制度，严格执行每日晨检，确保所有人员持证上岗、操作规范，为新学期食品安全工作扫清隐患。

　　凝聚监管合力

　　严查开学“第一餐”

　　联合教育、卫健、城管等部门制发春季开学专项检查方案，明确职责分工。四部门组成联合督导组，深入全区校园食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营单位，紧盯原料采购、食品贮存、加工制作、留样管理等关键环节，严查违规加工高风险食品行为，对发现问题现场反馈、限期整改，确保风险隐患动态清零。

　　前移监管关口

　　源头管控紧盯食材供应

　　联合教育部门对全区学校食堂的大宗食材供应商开展全面摸底排查，建立完善供应商台账。组织执法人员对供应商经营资质、仓储条件、索证索票、配送记录等开展全覆盖检查，对不达标者责令限期整改，情节严重的暂停供货资格，严防不合格食品流入校园，从源头上把好食材“入口关”。

　　创新宣传载体

　　多维引导凝聚共治合力

　　联合教育部门举办校园食品安全培训会，对全区校长、食品安全总监、食品安全员开展专题培训和现场考核，进一步压实学校主体责任。创新开展“食安大家谈，微课随身听”活动，录制系列短视频，邀请食品安全总监上讲台，分享一线操作经验与风险防控心得，推动从业人员互学互鉴。此外，及时向社会公示已备案合规的校外托管机构（小饭桌）名单，为家长择优选择提供指引。发布春季开学校园食品安全消费提示，从食材选购、外出就餐等角度普及安全常识，有效提升师生及家长的安全意识和辨别能力，营造了食品安全社会共治的良好氛围。

日期：2026-03-06