上海水煎包老板被全网催开门，接200通电话回应：孩子开学后再动身

春节假期过去一周多了，不少上班族已经重返岗位，街边的店铺也陆续恢复营业，可上海浦东新区一家河南水煎包早餐店，却因为迟迟不开门，被网友们全网喊话催营业，甚至把老板的电话都打爆了，一天能接到200多个陌生电话，这份“热情”，让老板又无奈又暖心。

事情要从2月28号说起，一位上海网友路过这家水煎包店，发现店铺依旧大门紧闭，想着老板做的水煎包和胡辣汤，实在忍不住，就拍了一段视频发到网上，喊话老板早日开门营业，没想到这段简单的视频，很快就引发了网友的关注和热议。

3月2号，这位拍摄视频的网友，又特意去店里探了一次店，可走到门口才发现，店铺还是没有开门，门口依旧贴着停业的通知，不少路过的食客，也都失望地离开了，大家都在念叨着，盼着老板能早点回来。

当天下午，大河报《看见》记者联系到了这家早餐店的老板王先生，电话接通后，王先生的语气里带着一丝无奈，还有几分笑意，他苦笑着跟记者说，自己也没想到，一段催开门的视频，居然能让自己火起来，现在电话都被打爆了，估计一天能接到超过200个陌生电话，都是催他回上海开门的食客。

王先生今年38岁，是河南商丘市夏邑人，他跟记者介绍，自己在上海浦东新区开这家早餐店，已经有三四年的时间了，店里主要卖早餐，每天早上6点开门，一直营业到下午1点，招牌就是河南传统的水煎包和胡辣汤，都是家里上一辈传下来的手艺，味道正宗，所以平时店里的生意一直都不错。

说起自己为什么选择远赴上海开店，王先生说，家里上一辈人就是做早餐的，一手水煎包和胡辣汤的手艺，不能浪费，而且上海那边有不少自己的老乡，互相有个照应，所以就带着家人，来到上海开了这家早餐店，一开始的时候，店铺附近就自己一家做河南早餐的，生意很红火，可现在，周围已经开了好多家类似的早餐店，有了一定的竞争压力，生意也没有前两年那么好了。

记者问起，现在春节假期已经过去，周围大部分店铺都已经恢复营业，为什么他的店还不开门，王先生无奈地解释，主要是想等孩子们开学，他们一家人每年春节回老家，都会回去得比较晚，一方面是想多陪陪孩子，平时在上海开店太忙，很少有时间陪伴孩子，趁着春节假期，多和孩子相处一段时间；另一方面，家里还有几亩地，春节过后，地里需要施肥、打理，也得抽出时间忙活。

“不是不想早点回去开门，实在是家里的事情没忙完，还有孩子的事情要操心。”王先生说，他也知道，很多老顾客都在盼着他回去，每天接到那么多催开门的电话，他心里也很着急，可也不能不顾及家里的事情，只能让大家再等等。

其实，王先生也早就考虑到了食客们的心情，为了让大家放心，他已经在3月1号的时候，发布了一条朋友圈，明确告诉大家，自己计划在正月十七，自驾从河南老家启程，返回上海，等回到上海后，就会尽快整理店铺，开门营业，不耽误大家吃水煎包和胡辣汤。

那段催开门的视频走红后，网上的评论也十分热闹，不少上海的网友，都在评论区留言，催促王先生早点回来：“老板快回来吧，馋你的水煎包好久了”“再不开门，我就要去河南找你吃了”“每天早上都绕到你店门口，就盼着开门”。

更让人暖心的是，不少定位在河南的网友，也在评论区热心帮王先生解释，替他安抚上海食客的情绪：“大家再等等，河南流行过元宵节，过了十五才算真正过完年”“河南这几天还下雪了，路不好走，老板也得等天气好点再出发”“河南人的年就是这么长，我家附近的河南烩面店也还没开门呢”“河南人一般都是过了十五再出门，尤其是做老板的，都想多陪陪家人”。

王先生说，看到网上的评论，他心里特别感动，没想到自己一个普通的早餐店老板，能被这么多人惦记着，不管是催他开门的食客，还是帮他解释的老乡，都让他觉得心里暖暖的。

他还跟记者说，自己的水煎包，都是每天早上现包现煎，胡辣汤也是现熬的，保证新鲜、正宗，就是想让在上海的河南老乡，能吃到家乡的味道，也让上海的食客，能尝尝河南传统早餐的风味。这几年，虽然生意有了竞争压力，但他还是坚持用最地道的手艺，做好每一份水煎包和胡辣汤，不辜负大家的喜欢。

“等回到上海，我第一时间就整理店铺，早点开门，不让大家再等太久。”王先生笑着说，这段时间，每天接到那么多催开门的电话，虽然有点打扰到自己的生活，但更多的是感动，也让他更有动力，回去后好好经营店铺，不辜负大家的期待。

王先生的家人也笑着说，没想到丈夫在上海开的小店，居然能这么受欢迎，现在每天都能听到丈夫接催开门的电话，有时候还会跟电话那头的食客聊上几句，安抚大家的情绪，说等回去就开门。

有记者问王先生，回去之后，会不会因为这次走红，增加一些营业时间，或者推出一些新的品类，王先生说，暂时不会改变营业时间，还是每天6点到13点，品类也还是以水煎包和胡辣汤为主，他觉得，做好自己的本职工作，保证味道正宗，就是对食客们最好的回报。

现在，王先生一家人还在河南老家，一边忙着打理家里的田地，一边陪着孩子，等待正月十七的到来，准备自驾返回上海。他说，已经收拾好了行李，也提前规划好了路线，就等时间一到，就出发，尽快回到上海，开门营业，满足大家的心愿。

不少上海的老顾客，看到王先生朋友圈的通知后，都松了一口气，纷纷留言表示，会耐心等待，等他回来，第一时间就去店里，吃一份心心念念的水煎包和胡辣汤。

还有一些河南老乡，也在留言区为王先生加油：“老乡，一路平安，等你回上海，我也去你店里捧场”“好好陪孩子，打理好家里的事，我们在上海等你”。

王先生说，每次看到这些留言，他都觉得特别温暖，也更加坚定了自己好好经营店铺的决心。他坦言，自己就是一个普通的早餐店老板，没有什么远大的理想，就是想靠着自己的手艺，养活家人，让大家能吃到正宗的河南水煎包和胡辣汤。

距离正月十七还有几天时间，王先生一家人也在有条不紊地准备着返程的事情，收拾行李、检查车辆，一边陪伴孩子，一边期待着回到上海，回到自己的小店，迎接那些惦记着他的食客们。