云南
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儿时的年味，是从那声“嘭”的巨响开始的。云南省昭通市盐津县的街头仍能寻见这抹老手艺的影子。摊主支起炉火，将玉米粒倒进黝黑的炸锅，锅在火上转着圈，均匀受热。气压表的指针缓缓越过红线——“开爆了！”摊主一声吆喝，铁棒套入盖柄，双手猛地一用力，“嘭”地炸响，白花花的热气腾起，香气瞬间弥漫街头。如今零食琳琅满目，却仍有人专程赶来炸上几锅金黄酥脆的爆米花。人们惦念的，不只是入口的香脆，更是那声巨响里藏着的童年和回不去的旧时光，是岁月深处，一声熟悉的呼唤。一口香脆，满心滚烫。
来源/学习强国 盐津县融媒体中心 作者 邱琴 王颖 唐欢
终审/保进 编审/刘玉 校对/何淑倩格 编辑/马思
投稿/ ztsxwzx@126.com
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