天涯分局召开网络餐饮服务约谈宣贯会 共筑外卖“舌尖上的安全”

为深入贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第123号），进一步规范网络餐饮经营秩序，压实平台与餐饮经营者主体责任，有效防范化解食品安全风险，3月2日，三亚市市场监督管理局天涯分局（以下简称“天涯分局”）组织召开网络餐饮服务约谈宣贯会。会议分两场举行，由天涯分局局长邱笑清主持，美团、京东、淘宝闪购等网络餐饮平台负责人及辖区50余家外卖餐饮经营单位代表参加会议。

会上，天涯分局通报了当前辖区网络餐饮存在的突出问题，介绍外卖专项整治工作成效及下一步监管重点。会议强调，食品安全底线不容失守，网络餐饮平台要切实履行“守门人”责任，严把商户入驻审核关、日常巡查管理关；餐饮经营者要扛起“第一责任人”义务，严守食品加工操作关、风险防控关，坚决杜绝责任悬空、管理缺位。

同时，会议对《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行详细解读，围绕平台责任、商家义务、经营规范、风险防控等内容逐条讲解，清晰划定网络餐饮全链条“安全红线”，为企业合规经营、部门依法监管提供明确指引。

会议要求——

一是提高政治站位，树牢安全理念。深刻把握网络餐饮行业快速发展与风险隐患并存的特点，坚持“安全第一、预防为主”，把食品安全贯穿经营全过程，以高度责任感守护群众“舌尖上的安全”。

二是全面压实责任，推动新规落地。平台要严把入驻、管理、配送“三关”，加快推进“互联网+明厨亮灶”，实现后厨可视、过程可溯、风险可控。外卖商家要规范线上证照公示，落实人员健康管理、环境卫生、加工操作等全流程要求。针对无堂食外卖业态，积极推动集中加工点建设，引导入场经营、集中管理，从源头破解监管难题。

三是严守安全底线，主动接受监督。监管部门将保持“零容忍”高压态势，对整改不到位、问题屡犯的经营单位，依法从严查处、公开曝光，以强监管倒逼责任落实。

此次约谈宣贯会，进一步明晰了网络餐饮平台与商户的责任义务，强化了食品安全主体意识，推动行业自律与政府监管同向发力、同频共振。

下一步，天涯分局将持续深化线上线下一体化监管，加大违法违规行为查处力度，健全长效监管机制，推动辖区网络餐饮行业朝着规范化、标准化、透明化方向高质量发展，切实守护人民群众饮食安全。

广大消费者在网络订餐时，请注意查看商家营业执照、食品经营许可证等资质信息，优先选择信誉良好、公示齐全的餐饮单位。如发现食品安全违法违规问题，欢迎拨打12345或12315热线投诉举报，携手共建安全放心的网络餐饮环境。

来源：三亚市市场监管局 天涯分局