昆明这种菌子批发价跌破百元，零售价仍坚挺

春节后，气温持续回升，羊肚菌逐渐进入尾期。3月4日，记者走访发现，昆明市场上的羊肚菌批零价格差距拉大，批发市场价格出现明显下跌，最便宜的50元/公斤，而农贸市场零售价格坚挺，卖120—130元/公斤。

批发市场：

产量高，比同期便宜

眼下野生菌尚未上市，云南木水花野生菌交易中心（下称“木水花市场”）里，摆摊的商户屈指可数，售卖的主要是人工羊肚菌、香菇、天麻及部分干菌，零星顾客穿行其间。

“羊肚菌多少钱一公斤？”“80元，今天刚到的，很新鲜。”商户毕女士的摊位前，两只泡沫箱装满了羊肚菌，不分大小统一售价80元/公斤。她介绍，春节前货少需求大，羊肚菌的批发价达到100元/公斤，但春节后价格便逐步回落，品质稍差的50元就能买一公斤。“我们只卖云南本地货，包括曲靖、楚雄、大理等地的。羊肚菌全年都有，但等野生菌大量上市后，供应量就会减少。”

商户付女士售卖的澄江产羊肚菌同样是80元/公斤。“去年这个时候，没有100元根本买不到。”她表示，今年天气暖和，羊肚菌产量高，价格较去年便宜20%—30%。“但后期随着供应量减少，价格可能会上涨。”

木水花市场市场部经理李春能介绍，春节收假后，羊肚菌的交易量明显减少，目前市场每天上市量在5—6吨。“今年天气好，云南本地和省外的羊肚菌产量都有所上升，而且随着羊肚菌人工种植技术的普及，种植面积持续扩大，市场供应量十分充足，所以价格便宜。”他还提到，当前市场内除羊肚菌外，还有人工种植的虎掌菌、香菇、牛肝菌等10余种菌菇在售。“按照往年规律，今年最先上市的野生菌大概率是鸡枞，往年3月底就会上市。”

农贸市场：

品质好，百元以上一公斤

与批发市场相比，篆新农贸市场零售终端则是另一番景象。摊位上菌帽饱满、色泽诱人的羊肚菌价格保持在三位数，仍然吸引了不少顾客。

“我家的羊肚菌都是精品，卖130元/公斤，价格和春节期间相比没变化。”商户李女士说，农贸市场的消费群体和批发市场不同，除了日常买菜的本地市民，还有大量外地游客，大多需要打包寄回老家，所以对羊肚菌的品相、新鲜度、品质要求更高，再加上零售端货源量不大，价格调整幅度较小。

另一家羊肚菌商户也表示，目前零售价稳定在120—130元/公斤，短期内不会出现大幅波动，预计4月份羊肚菌产量减少后，可能迎来小幅上涨。

“今天降温，晚上打算做羊肚菌炖鸡，虽然批发市场相对便宜，但跑一趟太远，就在家门口买点尝尝了。”市民李先生说。

干货价格稳定

每公斤300—800元

羊肚菌鲜货价格“跌宕起伏”，干货价格则相对稳定。在木水花市场内，多家商户将干羊肚菌摆在显眼位置，货源充足。

商户燕女士介绍，店内的干羊肚菌根据大小、品质，售价在300—750元/公斤，货源除云南外，还有来自四川、贵州、陕西等省外产区的。“干货没有季节限制，全年都能销售，价格也相对稳定，尤其受沿海城市消费者欢迎。”

“我们家的羊肚菌干货550—800元/公斤，以省外货居多，云南本地产的还是以鲜菌销售为主。羊肚菌干货经过脱水处理，容易储存、运输损耗小，加上货源充足，所以价格变化不大。”商户李先生称，羊肚菌干货是很多外地游客来昆明旅游必买的特色伴手礼，所以销量还不错。

昆明信息港整理编辑

来源：都市时报

编辑：丛 林

审核：李贵芳

终审：宋建波

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