广东人的“强力去湿汤”太牛了，回南天喝了几天，整个人都舒服了

墙在“流汗”，镜子糊了，连被子摸起来都有一股子潮唧唧的感觉。每年春天，南方人不是在过春天，是在渡劫——“回南天”来了。

这种天气里，最难受的不是家里发霉的墙，是身体里那股子怎么也甩不掉的“湿气”。整个人像泡在水里，脑袋昏沉沉的，肩膀发紧，小腿好像灌了铅，连上个厕所都感觉黏黏糊糊冲不干净。广东的朋友总说，这时候就得喝汤，一碗下去，从里到外给你“抽湿”。

祛湿汤里，最出名的就是薏米赤小豆汤。但很多人喝错了，效果打折扣。别直接用生薏米，尤其你感觉自己手脚冰凉、容易拉肚子的话。老广的窍门是，把薏米倒进无油无水的锅里，小火慢慢翻炒，炒到微微发黄，带点焦香气。这一步叫“炒制”，能让薏米的寒性减弱，健脾祛湿的力道更温和、更持久。赤小豆也别买错，它细长、颜色暗红，和圆滚滚的红豆是两码事，祛湿效果才好。广东阿婆煲这汤，最后总会丢一小块陈皮进去，那点若有若无的柑橘香，能把整锅汤的“气”给理顺了，喝完不会觉得肚子胀。

如果你总觉得累，气短，说话都没力气，光祛湿不够，还得补气。试试五指毛桃煲鸡汤。这东西太有意思了，看起来是树根，煲出来满屋子都是椰奶的香味。在广东乡下，它被叫做“土黄芪”，补气的效果类似北方的黄芪，但没那么燥热，更适合湿热的南方体质。配上健脾安神的茯苓，这碗汤喝下去，祛湿的同时，能把被湿气困住的“元气”给提起来。我有个常年坐办公室的朋友，回南天蔫得像霜打的茄子，喝了两回这个汤，居然说下午不犯困了，肩膀都松快不少。

要是湿热特别重，脸上冒油长痘，嘴里发苦，可以看看路边掉落的木棉花。不过现在城市里尾气重，不建议捡，去药店买干的更稳妥。木棉花性凉，清热利湿很厉害，和健脾的炒扁豆一起煲排骨，是味“猛药”。但身体虚寒的老人、小孩和孕妇就别试了，一般人一周喝一次也够了，过犹不及。

其实祛湿不只在锅里，更在生活里。回南天最要紧是关紧朝南的窗户，别让暖湿气流长驱直入。开空调的除湿功能，比开窗有用得多。还有就是，逼自己动一动。不需要大汗淋漓，散步到身体微微发热，感觉一层薄汗沁出来，这就是在排湿了。比喝十碗汤都管用。

湿气这东西，像屋子里看不见的潮气，得一点点把它烘出去。一碗对的汤，加上一点生活的调整，才能让你在黏腻的回南天里，找回一身清爽。