高血压能吃鸡蛋吗？每天 1 个行不行？医生说清 2 个关键

“高血压到底能不能吃鸡蛋？”这是门诊里被问得最多的问题。很多老病号查出高血压后，第一件事就是把鸡蛋“戒”了，尤其是蛋黄，怕胆固醇高对血管不好。但医生想说的是：鸡蛋不是高血压的敌人，吃对了反而是帮手。每天一个鸡蛋，不仅不会让血压飙升，还能补充优质蛋白和多种营养。关键是要避开两个误区，掌握两个原则。下面医生一次给你说清楚。

一、高血压人到底能不能每天吃一个鸡蛋？

鸡蛋里的胆固醇，不是你血里的胆固醇。
很多人怕蛋黄胆固醇高。但研究发现：食物里的胆固醇，对血液胆固醇影响很小。我们血液里的胆固醇，大部分是肝脏自己造的。对大多数人来说，每天一个鸡蛋，血液胆固醇并不会“蹭蹭往上涨”。

鸡蛋是个“营养小宝库”，对血管有好处。
鸡蛋里有优质蛋白、卵磷脂、维生素B族、叶酸。卵磷脂能帮着“清理”血管，叶酸能降低伤血管的同型半胱氨酸。适量吃鸡蛋，反而是在保护血管。

真正要防的不是鸡蛋，是“搭车”的油和盐。
如果你吃水煮蛋或鸡蛋羹，没问题。但如果你爱吃油煎蛋、炒鸡蛋，还放很多盐，那问题就出在油盐上。高血压的大敌是高盐高油，别让鸡蛋背锅。

二、掌握2个关键，吃得放心

看你整体的“盘子”干不干净

医生说能不能吃，不是只看鸡蛋，而是看你一天总的饮食“大盘子”。如果你平时饮食清淡，蔬菜吃得多，肉也不过分油腻，那每天一个鸡蛋完全没问题。

但如果你平时就爱红烧肉、咸菜腊肉不离口，那即使不吃鸡蛋，血压也难控制。先把大盘子弄干净了，鸡蛋放心吃。

看你身体的“反应”怎么样

如果你本身就血脂偏高，特别是“坏胆固醇”已经超标，可以留心一点。

可以先试着每天吃一个，一两个月后复查血脂。如果没受影响，放心接着吃。如果升高了，就改成两天吃一个，或者只吃蛋白，这样既能保证营养，又不用担心。

三、这3个误区，很多人还在犯

只吃蛋白扔掉蛋黄，太浪费了
很多人怕胆固醇，只吃蛋白扔蛋黄。其实蛋黄里有蛋白没有的营养，比如维生素A、D、E，还有卵磷脂、叶酸。把蛋黄扔掉，等于把鸡蛋一半营养都扔了。每天一个蛋黄的好处，远大于那点风险。

土鸡蛋比普通鸡蛋更好？
从主要营养成分看，土鸡蛋和普通鸡蛋差别不大，对血压的影响也一样。没必要追求贵的，新鲜卫生的普通鸡蛋就完全够用。

认为“高血压=不能吃鸡蛋”，全家跟着忌口
有些朋友一查出高血压，全家都不吃鸡蛋了。其实真没必要。孩子长身体、老伴补充营养都需要鸡蛋。你控制好量就行，别让全家人跟着“受罪”。

一个真实情况：我身边的高血压朋友怎么吃
我认识一位十几年高血压的老朋友，每天早餐一个水煮蛋，吃了好多年，血压一直控制得很平稳。他总结：早上吃个蛋，一上午不饿，中午晚上就不会暴饮暴食，反而有助控制体重。鸡蛋完全可以成为高血压朋友的健康好伙伴。