山西
种土豆的农户都知道，出苗后的管理直接影响产量和品质，这几点技巧得记牢。土豆钻出来后，要赶紧给地膜破个洞——膜内湿度太高，叶子容易闷烂。破膜选晴天上午或下午，用刀片划十字或圆形小口，把苗轻轻引出来，再用细土封严破口，避免高温灼伤幼苗。两三天检查一次，要是地膜湿得看不见下面，拿手拍一下就能看清。
早春二月下旬到三月上旬，遇到1度或0度低温，得搭小拱棚防霜。叶子被霜打黑一点不影响，但整片打黑就麻烦了，得及时防护。地膜千万别早去掉，它像给土豆盖了层被子，保温保湿效果好，风大时压点泥块固定，破了就用细土封严，不然地温骤降、水分散失，影响生长。
出苗后3-5天查苗补苗，缺苗的地方补壮苗，每亩保苗4500-5500株。苗高15-20厘米时浅耕培土3-5厘米，封行前再深培5-7厘米，防止块茎露土变绿，还能增加结薯层。培土别伤着匍匐茎和根系，顺便除杂草。
水肥管理要注意，出苗至现蕾期土壤湿度保持60%-70%，干旱就小水轻灌，别大水漫灌。现蕾期施高钾复合肥促块茎膨大，开花后喷0.3%磷酸二氢钾溶液，每周一次连喷2-3次。成熟期前7-10天停止浇水，避免土豆腐烂。
病虫害早防早治，三月中旬用代森锰锌预防晚疫病；蚜虫、二十八星瓢虫撒草木灰或喷吡虫啉；地下害虫用辛硫磷颗粒剂或茶枯水灌根。植株太旺就摘花蕾或掐尖，也能喷多效唑控旺，让养分往块茎转。
二月十来号种的土豆，四月底左右收获。植株70%茎叶枯黄、块茎脐部易脱落时是最佳收获期，收获前7-10天杀秧，让养分回流。收获时轻挖轻放，别碰破皮，晒2-3小时后剔除病薯烂薯。最后把地膜收干净，普通地膜人工捡，可降解膜规范还田，别留残膜污染土壤。
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