2026年必试的12款美味蛋糕，焕发你的烘焙激情！

html

快来准备蛋糕模具吧！

最初只是对读者的一个随意挑战，现在却成了Southern Living的年度传统。我们喜欢看到每个月的新蛋糕列表被家庭烘焙师们逐一攻克。如果你加入我们的‘Southern Living烹饪’Facebook小组，就会看到热爱烘焙的朋友们展示他们的美味成果，我们对此感到非常自豪。

今年的活动带来了许多新口味和装饰技巧，从巧克力杰作到水果馅点心应有尽有。即使你今年只做一个蛋糕，也一定要在你喜欢的社交媒体上@我们（如果你更喜欢，也可以给我们写信）。我们喜欢看到我们的食谱在南方及其他地方的家庭厨房中变成现实。

一月：蜂蜜层蛋糕

用这款美丽的层蛋糕迎接新年。每一层都含有蜂蜜，从金棕色的蛋糕层，到松软的鲜奶油和马斯卡彭奶酪霜，顶部还淋上了蜂蜜。为了获得最细腻的风味，使用橙花等花香蜂蜜。

获取食谱

02 / 12

二月：田纳西果酱蛋糕

如果你以为“果酱蛋糕”是肯塔基州的专利，那你就错了。田纳西州对这种水果蛋糕有自己独特的做法。与邻居不同，田纳西的版本是圆环蛋糕，而不是层蛋糕，上面还覆盖着红糖焦糖霜。结果是一款柔嫩的果酱风味香料圆环蛋糕，闪亮的糖霜一定会让家人和朋友惊艳。

获取食谱

03 / 12

三月：格子蛋糕

这就是我们所说的项目蛋糕。留出一个周末来做这个蛋糕。由不同深浅的蓝色和白色蛋糕同心圆组成，最终呈现出完美的格子图案，适合复活节庆祝、生日派对或春季聚会。

获取食谱

04 / 12

四月：三天椰子蛋糕

“我第一次在教堂的烘焙拍卖会上遇到三天椰子蛋糕。每年几次，我们教堂的妇女组织会组织一次礼拜后的午餐，邀请成员们带上他们著名或招牌的烘焙食品供大家竞标，所有资金都用于社区项目。争夺三天椰子蛋糕的场面总是令人难忘，”食品编辑总监金伯莉·霍兰写道。虽然它需要耐心（在冰箱中放置三天），但其出色的风味绝对值得。

获取食谱

05 / 12

五月：下陷草莓柠檬蛋糕

在五月，草莓甜美而成熟，几乎每年都得用它们烘焙至少一种美味的甜点。我们建议这款惊艳的蛋糕？顶部点缀着像果酱一样的浆果，看起来在面糊中“下陷”，因此得名。烘焙前撒在顶部的闪亮糖增添了光泽和脆感，这款蛋糕可以直接吃，也可以加上一勺鲜奶油。

获取食谱

06 / 12

六月：玛格丽塔蛋糕

夏天来临时，没有什么比喝一杯玛格丽塔更能缓解南方的炎热和潮湿。我们将经典鸡尾酒的所有风味，包括龙舌兰，融入这款清爽的分层蛋糕中。蛋糕的浸泡液中含有酒精，但你可以轻松省略它，让它更适合家庭食用。当然，如果你喜欢浓烈的口味，也可以多加点酒。

获取食谱

07 / 12

七月的蓝莓柠檬蛋糕

柠檬和蓝莓真是绝配。柑橘的味道能很好地衬托出夏季水果的风味，这种水果不仅用在蛋糕的层次和糖霜中，还作为装饰点缀在这款淡紫色的蛋糕上。它绝对会成为任何后院烧烤的明星，或者作为独立日庆祝活动的中心。

获取食谱

08 / 12

八月的青柠磅蛋糕

虽然桃子磅蛋糕在夏季可能是最受欢迎的（去年我们也推荐过一款），但我们觉得是时候换换口味，试试这款受我们最爱的柑橘派启发的磅蛋糕了。虽然新鲜的青柠不太好找，但佛罗里达的瓶装果汁在大多数大超市的其他瓶装柑橘旁边都能找到。

获取食谱

09 / 12

九月的南瓜香料德克萨斯薄饼蛋糕

大家都知道，九月的南方依然热得像“火炉”一样，不过我们可以假装这就是秋天的开始。开启这个季节的简单方法就是秋季烘焙，当然得加点南瓜（我可不制定规则，但这是真的）。在这里，我们重新演绎了一款经典的德克萨斯薄饼蛋糕，换成了柔软嫩滑的南瓜海绵蛋糕。这款蛋糕可能比原版更好。

获取食谱

10 / 12

十月：墓园蛋糕

这款万圣节蛋糕可爱得无可否认。因为有一些商店买来的捷径，装饰起来也比较简单。你会学会怎么挤出那些看起来像是直接来自蒂姆·波顿电影的恐怖巧克力树，还可以把超市的三明治饼干变成小墓碑。这一切都放在湿润的巧克力蛋糕上，我们相信孩子和大人都会争着要尝一块。

获取食谱

12个中的11个

十一月：菠萝果冻卷

这个食谱是高级制作人艾薇·奥多姆的奶奶传下来的。这是她爸爸最喜欢的菜，现在成了她感恩节餐桌上的新成员，因为她的奶奶已经不在了。奥多姆对这个老食谱做了一些小改动，但老式卷蛋糕的精髓依然保留。如果你在商店找不到干菠萝圈做装饰，可以试着把新鲜水果切片在最低温度下慢慢烘烤自己做。

获取食谱

12个中的12个

十二月：老式焦糖蛋糕

2026年的重头戏是一个焦糖蛋糕。我们知道这个食谱有点难，但我们有一份关于 如何像南方奶奶一样做焦糖糖霜 的指南，正是为了这个。耐心和细心观察焦糖是非常重要的。等一切做好后，你就可以在南方朋友中炫耀了。

获取食谱