北京
元宵节是春节期间的最后一个重要节令，此后年也就一天天远了。所以在此之后，春节也讲究进入一个新的阶段，那就是送年收尾。不过中国人自古以来便十分注重仪式感，所以在元宵节之后的每一天里，依然有着众多的习俗，让人眼花缭乱。
时间就来到正月十六，这天要为元宵节做收尾，也是民间老鼠嫁姑娘的日子，同时还流行着送牛桩，舞火把，扛笆斗等内容，来寄托人们对开年之际的美好祈福。当然正月里不仅福多，讲究也多，十六也不例外，届时要牢记：1送，2骂，3不留，4要吃，寓意平安多福日子顺，老传统要延续。
1送
送祖，百善孝为先，祭祖是对先祖表达孝意的重要形式，在重要的节日里都有着相关的体现。过年这样的大节也不能忘了我们的先祖，在除夕讲究祭祖，有着接回祖先一起过节的意思，而元宵节过后，我们的新生活正式开启，也要将先祖安顿好。这天也要进行隆重的祭祖仪式，意为将先祖送回，同时也祈祷先祖能够保佑家人平安顺利，家兴业旺。
2骂
骂晦气，在平日里，骂人是指说不好的话，不过在十六这天，则流行着一项十分特殊的习俗，那就是骂晦气，据说这天被骂，则可以去掉一年里的晦气，而且被家人骂得越多，反而越吉利。过去人们会通过敲窗、踢门、放鞭炮等行为来引起人们的注意来“招骂”，从而实现祈福的目的。与一般的形式做不同，这种招骂的方式，所体现的正是以反求正的消灾避祸逻辑。那么这天如果想为家人送祝福，不妨“骂一骂”，当然提前需要说清楚，以免引起矛盾误会。
3不留
灯笼不留，其实元宵节不止在十五一天，从十一开始就要做准备了，搭灯棚，试灯，从十三开始就要将灯亮起来了，而过了十五之后，则要落灯。依照习俗，十六这天人们要把灯笼摘下来，以示元宵节结束了。同时人们会将两只灯笼互相一碰，过去的灯笼里点的是蜡烛，那么这样一碰就着起来了，古人讲究灯笼不能用旧的，元宵节过了，就要把灯笼处理掉。那么现代则都是用电，届时把灯笼摘下来后，也要处理好。
4要吃
面，老人们说“上灯圆子落灯面”，十六正是落灯之日，民间流行着吃面的风俗，这时候不妨煮上一锅热汤面给家人，连汤带面地吃一碗，暖和又舒服，还寓意着顺利无忧，平安多福等好兆头。
1、洗两个西红柿，置于案板上切成小块。接着两个鸡蛋分别打在碗中，快速搅匀了。
2、锅里放点油热透，其中先放葱花烹香，接着把西红柿倒里边，先炒一会儿，放些盐，生抽，把滋味调好，往里边加水烧开。
3、将面放进去，把面条挑开，搅拌至飘起来，然后煮几分钟，令其熟透。
4、最后把蛋液淋到汤汁里边，继续咕嘟一两分钟，形成蛋花时，加点芝麻油到汤汁里，就可以关火了。
馄饨，俗话说“十五圆十六扁”，意思是十五要吃元宵，十六则要吃扁食。届时可以用春天的鲜菜包上一些馄饨，来寓意财源广进，吉祥多福。
1、先来把鲜肉处理好，绞碎之后，往里边先加点葱姜水，一定要让其吸收掉，再放些葱花，淋上一点酱油，蚝油，少点热油淋进去，再次拌匀。
2、准备些荠菜，先摘一摘，继而多用清水洗几遍，彻底洗好后控干。
3、锅里多加些水烧开，其撒进去，十几秒后捞出来，置于冷水中浸泡降温。
4、凉透之后攥干，再切碎些，撒到鲜肉中拌匀，调整好咸淡就可以包了。
炒玉米粒，老鼠嫁女是过年期间的一大主题，在很多日子当中都有体现，十六也是其中之一。人们会提前准备好锣或是以破铁盆来代替，然后在家中的各个房间和角落都敲一敲，来赶走老鼠。同时这天要吃炒玉米粒，据说这样可以炸老鼠眼睛，玉米炸的越凶，赶走的老鼠越多。
1、这里要用专门爆米花的玉米粒。放到不粘锅里，将其盖住，用小火循序加热，不定时晃一晃锅子，使之受热更均匀。
2、过一会儿，就会有玉米粒开始爆开，然后就快了，这时候一定要盖住锅盖，并且过一小会儿就晃晃锅底，让玉米都爆开。
3、最后可以往里边撒些糖，搅拌匀，来增加甜味儿。
蒜苗，十六为两个八相加，而八寓意着发财发家，十六也就代表着使劲发，加倍发，所以这天也是个旺财之日。那么这时候可以吃些蒜苗，其代表着精打细算。同时其也帮助我们在开春之际提升免疫力。
1、一些新鲜的蒜苗先摘一摘，继而冲洗好了，把水控干。
2、两三个鸡蛋磕到碗里，里边补充30克淀粉水，少许盐，与之搅匀，淡淡的咸度就好。
3、起锅放油，等到热透后，先放蛋液下锅，其快速凝固，简单扒拉几下炒好，蒜苗放里边，继续炒一小会儿，其塌生后，撒些许盐到里边，调好味道马上出锅。
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