石磨摇香，元宵忆长

（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

　　○ 汪树明

　　其实那时家里还有一盘大磨，可母亲偏要守着小石磨，慢慢磨一上午。她说，只有一把一把亲手磨出的粉，做出来的元宵，才够香、够糯、够有味道。

　　每到元宵节，我总会想起母亲亲手磨的元宵。

　　“磨磨磨，磨糯米，糯米粉儿白如雪。” 母亲左手轻推磨盘，右手缓缓添料，嘴里哼着那支古老的歌谣。那盘刻满岁月痕迹的小石磨，从不见半点老态，反倒像个温顺的孩子，跟着母亲的手一圈圈转动，“吱呀、吱呀”，轻声撒着娇。磨盘上方投料的小孔，又像孩童张开的小嘴，乖乖等着母亲一勺勺喂入糯米。洁白的米粒在石磨间慢慢碾压，化作细腻柔滑的米粉，从磨盘边缘细细淌下，清清淡淡的米香，一下子就漫满了整个屋子。

　　其实那时家里还有一盘大磨，可母亲偏要守着小石磨，慢慢磨一上午。她说，只有一把一把亲手磨出的粉，做出来的元宵，才够香、够糯、够有味道。

　　元宵的馅，是猪板油拌上黑芝麻。猪板油是过年前就备好的，芝麻是秋天自家田里收的。炒熟的黑芝麻油光发亮，母亲用瓢盛出，摊在桌面上。她握着枣木擀面杖，一下一下轻轻碾过。芝麻粒儿调皮地躲闪，终究还是被稳稳压住，细碎的噼啪声响起，像春冰初裂，又像远处零星的爆竹。重压之下，芝麻慢慢绽开，渗出温润的油脂，香气一点点升腾。

　　那香气绕着擀面杖，缠上母亲的手腕，钻进袖口，在厨房里缓缓流淌，漫过橱柜，爬上窗棂，再从门缝里飘出去，飘向巷口，飘进邻里的鼻尖。碾好的芝麻面，母亲拌上红糖，先盛小半碗给我。我捧着这碗香甜，得意地跑去找小伙伴炫耀。

　　包元宵时，一家人围坐在小桌旁。母亲揉好米粉，熟练揪下一团，搓圆、按出小窝、放入馅料，轻轻收口，再在掌心缓缓转动，一颗圆润小巧的元宵就成了。她一边包，一边教哥哥姐姐：面团要捏成小碗状，馅不能多也不能少，收口要像包包子一样打褶，褶好再双手搓圆。可米粉总不那么听话，大家弄得满脸白粉，你看我、我看你，忍不住哈哈大笑。欢声笑语里，一盘元宵有圆有扁，却个个裹着童真与欢喜。

　　父亲早已烧好一锅沸水，水花翻滚，像我们雀跃的心情。母亲顺着锅边，轻轻滑入元宵。白生生的元宵在沸水里浮浮沉沉，面皮渐渐透明，隐约透出内里黑亮的馅。她用柳编的漏勺缓缓搅动，热气氤氲中，母亲的笑容温柔又明亮。

　　元宵出锅，热气腾腾。我总抢着站在锅台边，第一个端碗，迫不及待夹起一颗，吹一吹就送进嘴里。软糯的外皮裹着香甜的馅，在口中轻轻化开，甜意从舌尖漫到心底。我狼吞虎咽，全然顾不上烫，只一心沉浸在这独有的香甜里。

　　如今，母亲已离开十多年，老屋不在，那盘小石磨也不知去向。可每到元宵节，我总会梦见母亲推磨的身影，听见石磨“吱呀吱呀”的声响，闻到满院芝麻香。只是，再也吃不到那样一碗小磨元宵。

　　后来的元宵节，我们年年买元宵，馅料再多、口味再全，也吃不出当年的味道。我慢慢懂得，我们念念不忘的从不是元宵本身，而是藏在粉香、馅香里，母亲的味道，母亲一生默默的爱。