奶昔加奶酪，别小看这奇妙搭配！

酸奶和牛奶被誉为奶昔的蛋白质增强剂（说实话，没有什么能比得上一勺花生酱）。然而，还有一种美味的乳制品常常被排除在奶昔之外：奶酪。老实说，我为它感到不平。在第一次用奶酪给我的混合浆果奶昔加料后，我彻底被征服了。

这并不是我第一次尝试奶酪饮品——虽然传统的哥伦比亚奶酪热巧克力让我感到恶心，而不是灵感。吃一堑长一智，我决定从简单的开始，加入几勺意大利马斯卡彭奶酪。尽管最初有些顾虑，结果却让我感到惊喜。马斯卡彭与一些冷冻浆果和水轻松混合——再在上面加上一勺，简直像是一种奶酪甜品。第一口带来了令人愉悦的奶油感，柔和了黑加仑等味道较重的浆果的酸味。真是太好吃了！

老实说，奶酪常常被认为只适合咸味菜肴。然而，像马斯卡彭这样的软奶酪在分层甜点中起着重要作用，包括提拉米苏和芝士蛋糕。当然，适量是关键（有些奶酪的饱和脂肪和钠含量比其他种类的奶酪要高）。不过，总的来说，奶酪奶昔既美味又营养，能为已经富含水果纤维的食谱增加钙和蛋白质。我对奶酪的信心又回来了，你也应该试试看。

所有奶酪都能成为冰沙的配料吗？

在冰沙上加什么要小心。并不是所有奶酪都能被接受；把奶酪像真正的美食家一样融入冰沙的诀窍在于理解它的质地。哥伦比亚的热巧克力用的是半硬的瓦哈卡奶酪或瑞士奶酪，因为热量会让它们融化。在冷冰沙中，软一点的奶酪更容易混合。任何软奶酪都可以用；比如打发奶酪、农场奶酪、奶油奶酪、里科塔奶酪，甚至布里奶酪。

受到马斯卡彭成功的鼓舞，我决定尝试一下乡村奶酪。我将两汤匙乡村奶酪与水和混合浆果搅拌在一起，并且（在确认奶酪是冰沙的最佳配料之一后）在上面撒了一些。结果令人印象深刻，毫不夸张。乡村奶酪的酸味更浓，质地比马斯卡彭更厚实，这让它作为配料更加出色。老实说，我更喜欢酸味，不太喜欢甜味，所以这立刻让我觉得它是最棒的选择。以后我会自信地在每杯冰沙里加半杯，这样每杯大约能增加14克蛋白质。 这简直是健身后的完美小吃。

最终，这些奶酪搭配依赖于创造力。有些人甚至在奶昔上撒上帕尔马干酪，不过可以推测是细磨的，以避免出现难看的颗粒。听从自己的味蕾和判断；我会把更硬的奶酪留着当意大利面或饼干的配料。