广东
明天，就是正月十五——元宵节。
在通化人心里，过了元宵，年才算真正过完。这一天，月圆人团圆，灯火映万家。无论前些日子多忙多累，今晚都要回家，吃一顿热热乎乎的团圆饭。
如果你还没想好明天吃什么，别急。我们为你搭配好了一桌通化风味的元宵家宴，不用下馆子，在家就能吃出满满的仪式感。
元宵节的红烧肉，要炖得红亮、软糯、入口即化。
五花肉切块焯水，冰糖炒出糖色，下肉块煸炒出油，加葱姜、八角、桂皮，倒料酒、生抽、老抽，加开水没过肉块，小火慢炖一小时。最后大火收汁，让每一块肉都裹上浓稠的酱汁。
寓意： 红红火火，新的一年日子越过越旺。
糖醋鲤鱼｜年年有余，甜甜蜜蜜
鱼是年夜饭的常客，元宵节也不能少。但元宵节的鱼，要做得酸甜可口，既应景又开胃。
鲤鱼改刀，裹淀粉炸至金黄酥脆。另起锅，用糖、醋、番茄酱、生抽调成糖醋汁，熬浓稠后浇在鱼身上。外酥里嫩，酸甜适口。
寓意： 年年有余，生活甜甜蜜蜜。
蒜蓉粉丝蒸虾｜团团圆圆，富贵吉祥
虾的造型弯弯如月，正应了元宵节的圆月；粉丝缠绕如丝，寓意情意绵长。
鲜虾开背去线，泡软的粉丝铺底，摆上虾，浇上炒香的金银蒜蓉酱，上锅蒸8分钟。出锅淋蒸鱼豉油，泼热油，香气扑鼻。
寓意： 团团圆圆，富贵吉祥。
地三鲜｜家常味道，岁岁平安
茄子、土豆、青椒，东北人家的看家菜。不需要复杂的寓意，它本身代表的，就是踏踏实实过日子。
土豆、茄子切块，分别炸至金黄；青椒过油。锅中留底油，爆香葱蒜，倒入食材，加酱油、糖、盐快速翻炒，勾薄芡出锅。
寓意： 平凡日子里，岁岁平安。
一汤：酸菜白肉血肠｜通化人的“年味压舱石”
元宵节的餐桌上，怎么能少得了这一锅？它是通化人过年的底气，是无论走多远都会想念的味道。
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