湖北
长沙人的一天，是从一碗米粉开始的。而在长沙，嗦粉最过瘾的地方，非湖南米粉一条街莫属。这条街不长，却汇聚了湖南各地最地道的米粉——常德的津市牛肉粉、湘西的酸汤粉、衡阳的卤粉、郴州的鱼粉、永州的鸭血粉……每一家店都有自己的绝活，每一种粉都有自己的江湖。走进街口，一股混合着辣椒、蒜蓉、肉香的气息扑面而来，肚子立刻就不争气地叫了起来。
第一家，选的是常德津市牛肉粉。这家店门口排着长队，都是冲着那碗红烧牛肉粉来的。等了十几分钟，终于端上来了——粗圆的米粉浸在红油汤里，上面铺着大块的红烧牛肉，撒着香菜和葱花。先喝一口汤，牛肉的鲜香和辣椒的刺激在舌尖炸开，整个口腔都被唤醒了。粉条劲道，吸饱了汤汁，每一口都满足。牛肉炖得软烂入味，用筷子一夹就散，入口即化。吃完这碗粉，额头上已经冒出了细汗，浑身舒坦。
第二家，转战衡阳卤粉。不同于常德粉的红油汤底，衡阳卤粉是干拌的。米粉烫熟后沥干，淋上特制的卤汁，再配上卤牛肉、花生米、酸豆角。拌匀后，每一根粉都裹上了酱色的卤汁，咸香浓郁。卤汁的味道很复杂，有八角、桂皮、香叶的香气，还有一点点甜味提鲜。配上脆脆的花生米和酸爽的酸豆角，口感丰富极了。三下五除二，一碗卤粉就见底了。
第三家、第四家、第五家……从早晨吃到了中午，从郴州鱼粉的鲜，到湘西酸汤粉的酸辣，到永州鸭血粉的浓郁，再到长沙本地的肉丝粉的清甜，每一种粉都有自己的性格，每一碗都是不一样的快乐。坐在简陋的小店里，看着来来往往的食客，有人急匆匆吃完就走，有人慢悠悠边吃边聊，还有人像我一样，一家接一家地打卡。这大概就是湖南人的日常——米粉是生活的一部分，嗦粉是一种习惯，也是一种快乐。
傍晚时分，拖着圆滚滚的肚子离开米粉街。回头望去，街上依然人声鼎沸，热气腾腾。这一天，用八碗米粉丈量了湖南的美食地图，用舌尖感受了这片土地的烟火气息。码住的不仅是每一碗粉的照片，更是嗦进嘴里的每一口快乐。如果你来长沙，记得空着肚子来米粉街，从早吃到晚，从常德吃到郴州，把湖南的味道，一碗一碗码住。
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