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春风拂过奉城大地,田间地头绿意渐浓,备受市民期待的春日限定美味——“七头一脑”已悄然登场,为市民的餐桌增添一抹地道的江南春味。所谓“七头一脑”,是春日野菜的经典统称,涵盖了荠菜头、马兰头、香椿头、豌豆头、枸杞头、草头、小蒜头以及清香解腻的菊花脑,每一种,都构成了春日最经典的味觉符号。今天,就让我们在奉城寻找春日味道。
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在上海勤阔果蔬专业合作社的种植基地里,采收正忙。连片的草头长势喜人,翠绿的叶片层层叠叠,在阳光下闪烁着光泽。
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合作社负责人夏勤华介绍,草头的采收期为每年11月至次年4月,目前正值采收旺季。每天都有新鲜草头批量上市,市民可第一时间品尝到这份来自田间的鲜嫩滋味。

而在奉城的各大菜场与商超,春菜已然成为抢手的“香饽饽”。奉城农贸市场里,带着泥土清香的荠菜头,色泽翠绿、质地脆嫩的马兰头,散发着独特芬芳的香椿头……每一款春菜都被悉心整理,整齐码放。
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摊主介绍,马兰头、草头每斤7元,荠菜头每斤5元,豌豆尖每斤3元,都是亲民实惠的尝鲜价。而刚刚上市的香椿头每斤50元,虽价格偏高,却依旧挡不住大家追逐春日头鲜的热情。
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“春天一到么,饭桌上总归都要吃些‘头头们’。”正在选购的市民郭先生笑着说,他今天专程来买马兰头,打算回家做凉拌马兰香干。“清爽又健康,这个季节就是吃这些东西。”
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在奉城盒马nb太阳城店,春菜专区同样人气不减。分类包装好的春菜整齐摆放在货架上,标签清晰,新鲜看得见。据超市负责人介绍,目前春菜供应充足、价格稳定,每日都会及时补货,确保市民随时都能买到心仪的春日味道。
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其中,豌豆尖200克售价4.9元,草头230克售价3.99元,包装精致、食用方便。虽然单价相比菜场略高一些,但胜在干净免摘,减少回家加工的时间,满足了不同人群的选购需求。
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当唇齿间掠过春菜的清鲜,便知道春天真的来过了。那一口口裹挟着泥土芬芳的脆嫩,不仅是味蕾的享受,更是奉城人与季节之间无需言语的默契。春光易逝,所幸,春味可存。
报送:奉城镇(季雨诞)
编辑:何琪
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上观号作者:上海奉贤
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