今日正月十四，牢记“吃4样，做1事，忌1事”，平安顺遂日子旺

在热热闹闹的日子里，时间过得尤其快，转眼间来到了正月十四，民间有 “十三搭灯棚，十四试花灯” 的说法。这天的习俗主要为正月十五元宵节预热，按照习俗要点亮所有花灯，寓意照亮前程、驱散晦气。

正月十四，民间传说是财神下凡 “查户口” 的日子，各地都会有不同的习俗以及食俗。我们传统中素有“以食祈福”的习俗，在春节前后尤其多，今日迎来了正月十四，牢记“吃4样，做1事，忌1事”平安顺遂日子旺，老传统别丢！

一：亮眼汤

正月十四按照传统食俗，很多地方有“喝亮眼汤”的习俗，亮眼汤会用蔬菜喝猪肝做成，寓意眼明心亮、看清前途、明辨是非！

【猪肝菠菜汤】食材：菠菜适量，猪肝适量，盐少许，姜丝少许，葱丝少许，淀粉少许，蛋清少许，枸杞几粒，盐少许，花生油适量。

1，猪肝买新鲜的，回家用清水浸泡初血水，清洗干净切成薄薄的片，放入少许料酒，在放入适量的淀粉和蛋清抓匀，腌制备用。

2，可以干烧砂锅中，放入适量的花生油烧热，放入葱丝姜丝爆香，倒入菠菜炒匀，加入适量的清水，大火烧开，把猪肝放入，盖上盖子焖熟加盐和味精调味，出锅即成。

二：青菜面条

面条自古便被老百姓赋予了美好的寓意，在正月十四北方会吃面条，寓意着健康长寿、顺遂如意！

【青菜鸡蛋面条】食材：面条适量，青菜，鸡蛋1个，盐少许，豆腐丸子少许，花生油少许。

1，起锅放入花生油，放入葱丝爆香，放入清水烧开打入1个荷包蛋煮至成型，再把面条和豆腐丸子放入煮熟捞出，烫几片生青菜放入面条中，出锅即成。

三：汤圆

正月十四的很多食俗都和正月十五有些类似，吃汤圆是其中的一种，汤圆甜蜜软糯，寓意着团圆美满！

【黑芝麻汤团】食材：糯米粉适量，熟黑芝麻，红糖，蜂蜜少许。

1，熟黑芝麻用料理机打成粉末状，加入适量得红糖，再加入蜂蜜来和匀，这样不用猪大油也可以把馅料调制得很好吃，拌匀得黑芝麻馅，用手团成小球，成为黑芝麻馅。

2，糯米粉加入适量得水，和成软硬适中得面团，搓成长条，掰成小剂子，小剂子中间捏出一个小窝，放上馅料收口，团成圆圆得汤圆，煮熟捞出即成。

四：豆腐炖鱼

豆腐在传统的食俗中有“兜福”的寓意，用豆腐炖鱼更是有年年有余、吉庆有余的美好寓意！

【豆腐炖鱼】食材：花鲢鱼1条，豆腐1块，葱段，姜片，盐少许，味精少许，花生油少许。

1，花鲢鱼从中间切开，锅里放入花生油烧热，放入花鲢鱼煎至两面发黄，放入葱姜煎出香味，砂锅中加入开水，放入煎好的鱼和葱姜，大火烧开。

2，改成中小火慢慢炖大约20分钟，鱼汤白似牛奶，放入豆腐块继续炖，同时加入适量的盐调味，再炖大约15分钟，就可以出锅了。

正月十四记得做1件事：

1，守财神：在传统中正月十四有拜娘娘守财神的传统习俗，这一天，人们会在家里点灯守财神，祈盼在新的一年里生意兴隆、财源广进、万事如意！

正月十四忌1件事：

1，忌借贷：正月十四有“守财神”的传统习俗，忌借钱、赊账、贷款，民间认为会 “散财”。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!