天津
（来源：邯郸日报）
转自：邯郸日报
本报讯（记者郭晓月 通讯员王佳琪）当千年椒香遇上诗经故里，碰撞出“热辣”火花。春节期间，一场融合传统风味与文化底蕴的“辣椒宴”在鸡泽县悄然走红，为游客带来一场舌尖上的文化盛宴。
走进鸡泽县诗经源培训中心，扑面而来的是浓郁鲜香的辣椒气息。餐桌上，“姹紫嫣红”由桃仁搭配彩椒，色彩斑斓、清脆爽口；“绝代双骄”冒着热气，青红剁椒与鲜嫩鱼头完美融合，鲜辣咸香直蹿鼻腔；“金玉满堂”来自土鸡蛋与辣椒的天作之合，色泽金黄，辣中带鲜。宴席上的每一道菜都选用本地辣椒入馔，将鸡泽辣椒演绎出千般风味。据介绍，“辣椒宴”融合本地种植历史与诗经文化，目前已开发热菜、凉菜、主食等30道辣椒主题菜品，让游客在“品辣”中感受“椒乡”的独特魅力。
鸡泽辣椒种植史可追溯至明清时期，其皮薄、肉厚、油多、籽香、辣度适中的特质，曾作为宫廷贡品享誉四方。历经数百年的传承与创新，如今鸡泽已形成现代化辣椒产业集群，全县常年辣椒种植面积超6.5万亩，年产鲜椒近20万吨，带动周边县市种植30余万亩，年产鲜椒超80万吨。从传统酱料到300余个品种的辣椒制品，从26项国家专利到“降糖辣椒”“清火辣椒酱”等功能性产品研发，鸡泽辣椒正以不断创新拓展产业边界。
近年来，鸡泽县深挖辣椒文化内涵，推动“产业+文化+旅游”深度融合，不仅建成了辣椒博物馆，还开发了辣椒玩偶等系列文创产品，让游客实现“可观、可品、可购”的一站式体验。此次推出的“辣椒宴”，更是将辣椒产业与诗经文化两大IP巧妙结合，让千年椒香与诗经古韵交相辉映，为乡村振兴开辟了新路径。
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