上海
正月十五闹元宵，最暖不过团圆饭。不如今年试着在家亲手做一碗萝卜丝汤圆？脆嫩的白萝卜丝吸饱了肉汁的鲜，猪肉馅调得香润多汁，咬上一口，咸鲜交织，唇齿留香。这碗热气腾腾的家常味，就是团圆最具体的模样。
材料准备
糯米粉一袋、白萝卜一根、猪肉糜500克、大蒜两根、热白粥一碗、调料（食盐、白砂糖、鸡精、鲜酱油、蚝油）些许。
制作步骤
煮一锅稀粥，取粥汤，并保持小火微炖。
将萝卜洗净、切丝，并放入少许食盐，用盐腌一下萝卜丝。
挤干萝卜丝的水分，并放在空碗中。
将大蒜洗净，并切成蒜花。
热锅冷油，倒入去水的萝卜丝、食盐和鲜酱油少许，不断翻炒。
放入鸡精少许、白砂糖适量、蚝油少许，最后放入蒜花，并继续翻炒。
炒完后将萝卜丝倒入软盆中冷却，待用。
拿出肉糜，反复剁肉，剁成颗粒均匀的肉馅。
将冷却好的萝卜丝与肉馅均匀搅拌，静置片刻。
将糯米粉倒在盆中，倒入稀粥的汤不断搅拌、揉捏，直到形成团状。
取一小块糯米团，捏成碗状，放入萝卜丝馅，再合上，并重复制作。
再放在锅中煮一下，一碗鲜香美味的萝卜丝汤圆就做好啦。
正月十五月儿圆，萝卜丝汤圆香又鲜。与家人围坐在桌前一起吃着汤圆，吃的是味道，品的是团圆。
记者：朱仲毅
摄影：朱仲毅
视频：朱仲毅
编辑：朱人杰
责任编辑：唐秀华
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