河北
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北漂外婆山药紫薯饼。
山药和紫薯对脾胃都是非常好的食材，早知道这个饼这么好吃，过完年就应该提前再下一单。这还没端上桌已经干掉了好几个了，就是不加糖也特别的软糯香甜。
·山药选那种铁棍山药，你看它长得不好看，这是正宗的铁棍山药，粉糯粉糯的。买了一箱又剩这一小根了。
·去皮以后把它洗一下，然后切成薄片，装盘里上锅把它蒸熟。都蒸熟了，有点串色了。
·这个山药粉面粉面的，买山药就买那铁棍山药买好一点儿的，喜欢的上我的橱窗里去看一下，我橱窗里都有。这个铁棍山药真的可好了，我都买过好几次了。你看老面了，怼两下，你看可面可面的了。
·同样把这个紫薯压成泥，这个紫薯做馅。在压好的山药泥中加入200g的的糯米粉，少加点纯牛奶增加它的奶香味儿。
·最后是一个软硬适中的面团，把它揉光滑了，直接揪一块面团圆，挖一个碗状。
·锅预热喷薄油，锅温180°烙饼，烙到上色翻面，烙到两面金黄，边缘呈透明状就熟了。
软糯香甜。
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