广西
分享至
微影像
在灵山县平南镇，扣肉是待客的压轴菜。村民将五花肉刮净、切块，煮熟后在猪皮上刺孔抹盐，入锅炸至金黄起泡。炸好的肉经浸泡回软，切片后用蒜、酱料腌制，入锅慢火焖煮。最后倒入本地茨菇，让肉汁浸润入味。出锅时扣肉皮酥肉糯，茨菇粉糯咸香。一碗茨菇焖扣肉，是农家节庆的丰盛，也是游子心中最踏实的家乡味。
THE END
▍图文来源：钦州人大
▍图文整理：宣传和对外交流科
▍文中图片版权归原作者所有，仅做公益分享， 如有侵权，请联系文旅君署名或删除。
（钦州市文化广电体育和旅游局出品 转载请注明来源）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
