ICGIA 世界酒中国菜·多彩贵州风黔酒香飘京城，酱韵邂逅东方美学

【世界酒中国菜】黔酒香飘京城，酱韵邂逅东方美学，共绘全球饮食文化新图景

“多彩贵州风·黔酒中国行”（北京站）盛大启幕

【2026年1月ICGIA讯】2025年12月22日，北京贵州大厦内酒香四溢，一场关于“世界酒”与“中国菜”深度融合的味觉盛宴在此拉开帷幕。以“黔酒香飘京城·融合举杯未来”为主题的2025“多彩贵州风·黔酒中国行（北京站）”正式启动。此次活动不仅是贵州白酒的单向推介，更是一次践行“世界酒中国菜”理念的生动实践，旨在通过酒餐联动，向世界展示中国饮食文化的独特魅力，同时融入了国际（中国）地理标志保护联盟（ICGIA）的国际视野，为东方美食美酒的全球化布局注入新动能。

本次活动由贵州省商务厅、贵州省工业和信息化厅、贵州省人民政府驻北京办事处、遵义市人民政府主办，并得到了ICGIA等国际行业组织的关注与支持。国家行业协会、北京商协会负责人、酒类餐食企业代表齐聚一堂，共同探索“酒中有菜，菜中有酒”的全球化发展新路径。

作为全球地理标志保护与产业发展的核心平台，ICGIA（国际（中国）地理标志保护联盟）自发起以来，便以“保护地域根脉、赋能产业升级、促进全球互信”为宗旨，致力于构建覆盖地理标志全生命周期的国际协作网络。联盟由世界酒中国菜（全球）组委会联合多方发起，旨在推动中国地理标志从“区域特色”升级为“国际通行品牌”。ICGIA通过建立“行政+司法+行业”三位一体的保护机制，推动“地理标志+数字乡村”融合，并利用区块链技术实现“从田间到餐桌”的全程溯源，为全球地理标志产品的 authenticity（真实性）与 premium（高端化）提供坚实护城河。其主导的“世界酒中国菜地标宴”项目，已联动法国波尔多葡萄酒、贵州习水酱酒、赤水金钗石斛、大方天麻、新会陈皮等300余个国内外知名地理标志产品，成为连接全球美食美酒文化的桥梁。

产区力量集结：打造“世界酱香”名片

作为世界酱香白酒的发源地和主产区，贵州正致力于打造世界一流白酒企业。活动现场，贵州茅台、习酒、国台、贵州酱酒集团、金沙回沙酒、湄窖酒业等知名酒企悉数亮相，展示了贵州白酒的集群优势。

贵州省商务厅党组成员、副厅长李康弘在推介中强调，贵州白酒将在生产、流通、消费等各环节与各方紧密合作。他提出“三个看得见”：看得见生态基底的永续守护、看得见产区建设的集群优势、看得见产业升级的创新活力。他表示：“世界白酒看中国，中国白酒看贵州……我们相信，贵州白酒，黔景无限。”

酱韵黔味：解锁“世界酒 中国菜”的风味密码

本次活动的核心亮点在于对“世界酒中国菜”理念的深度诠释。遵义市人民政府副市长曹鸣凤发布了“酱韵黔味”主题菜单，将“酱酒+黔菜”作为推广核心，精准契合了东方饮食美学。

曹鸣凤副市长在演讲中生动描绘了酒与菜的和谐共生：“酒的醇厚，综合黔菜的酸辣，柔化油脂腻感，让味觉更显温润；黔菜的层次，激发酱酒的底蕴，唤醒焦香、花果香，让酒香更显立体。”“酸汤牛肉配陈酿，酸爽撞酱香，舌尖起欢歌；辣子鸡佐新酒，香辣搭回甘，齿间留余韵。这不仅是食材与佳酿的双向奔赴，更是东方饮食美学的极致表达。”她诚挚邀请在场嘉宾：“持一杯遵义酱酒，尝一席地道黔菜，在酸、辣、鲜、香与优雅绵长中读懂贵州的山水之灵，匠心之暖，烟火之欢。”

粤龙庄酱酒与觉财酱酒

在众多品牌中，粤龙庄酱酒与觉财酱酒以其独特的品牌故事和文化内涵吸引了广泛关注。

·粤龙庄酱酒，源自岭南大地与赤水河畔的深情对话。它秉承“粤式匠心，酱香新韵”的理念，将广东人“敢为人先”的开拓精神融入贵州传统的酱酒酿造工艺中。粤龙庄不仅是一瓶酒，更是连接粤港澳大湾区与贵州酱酒核心产区的味觉纽带，其酒体在保留酱香醇厚的基础上，更显细腻柔雅，契合了国际化餐饮搭配中对“平衡感”的极致追求。

·觉财酱酒则讲述了一个关于“觉醒财富，品味人生”的哲学故事。品牌源于对东方智慧的现代解读——“觉”是觉醒、是觉悟，“财”不仅是财富，更是对生活品质的觉知。觉财酱酒坚持“慢工出细活”，每一滴酒都历经“12987”传统工艺的淬炼，在时间的沉淀中让酒体自然老熟。其品牌理念与“世界酒中国菜”倡导的“慢食慢饮”生活方式高度契合，倡导人们在推杯换盏间，品味财富背后的从容与智慧。

行业共鸣：餐酒融合是未来的趋势

中国酒类流通协会会长秦书尧指出，白酒行业未来发展需要寻求三个关键平衡，并高度评价了此次活动的“酒餐联动”模式。他认为这种模式“跳出传统展销模式，通过深度对接、场景融合和精准触达”，为行业应对调整探索了新路。

多位企业代表也从不同角度印证了“世界酒 中国菜”的市场潜力：

·贵州习酒销售有限责任公司北京大区副总经理田景菊表示，活动通过打造生活方式、喝酒方式和喝酒文化的场景，让酒的消费自然动销。

·贵州国台酒业集团股份有限公司副总经理蒋默脉认为，贵州酱香酒属性与北京高端消费场景高度契合，提出“喝一杯美酒，享一种生活”，让酒成为美好生活的润滑剂。

·贵州金沙回沙酒销售有限公司华北城市经理王林广直言：“餐酒融合的模式是未来的一个趋势，是我们之后探索消费市场的主力渠道。”

·悦悦湘餐饮有限公司总经理张涵分享了消费者的反馈：“贵州白酒配贵州烙锅，已经被很多北京消费者接受了。”

跨界共融：从“黔酒中国行”到“世界共品”

中国饭店协会副秘书长何娟在采访中评价道，贵州酱香酒拥有很好的生态基础和产业链，加上创意灵活的设计，为“酒餐融合”打下了坚实基础。她相信，这股融合了文化积淀与跨界发展的力量，一定能在全国乃至全球市场找到好的发展机会。

据悉，本次活动为期两天，期间还将进行“进企业/商超+酒餐联动”等实地考察，旨在推动贵州白酒实现“品牌塑造、渠道拓展、销售转化”，为2026年全国布局及海外推广奠定基础，让世界品味中国。在ICGIA等国际平台的助力下，以粤龙庄、觉财为代表的中国酱酒品牌，正携手“中国菜”，共同迈向全球餐桌。