今天正月十三，记住“吃三样，做二事，忌一事”，幸福安康家兴旺

今天是农历马年正月十三日，是农历新年中连接新春余韵与元宵盛景的关键节点，又称“灯头生日”“上灯日”，部分地区也将其称为“杨公忌”、“阎王忌”，是一个兼具祈福、祭祀与娱乐的传统日子。作为元宵节的正式前奏，这一天的习俗承载着古人对光明、平安与丰收的美好期许，历经千年传承，形成了丰富多彩且兼具地域特色的民俗活动，核心围绕“灯”展开，同时融合了祭祀、饮食、禁忌等多种文化元素。今天正月十三日，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，幸福安康家兴旺！

一、吃三样

正月十三又称灯头生日，是元宵灯会的预热之日，各地传统食物带有鲜明地域特色和吉祥寓意。

1、灯盏糕

浙江、福建、两广等地的油炸小吃，因外形酷似古代油灯灯盏得名，是 “灯头生日” 的应景小吃。，外酥里嫩，寓意家宅红火、前途光明；多以米浆裹萝卜丝、肉末等，入油锅炸至金黄酥脆。寓意灯火长明、家运红火、步步高升。

食材：面粉、萝卜丝、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、花生油、厨房调料

做法：1、萝卜刨丝，加盐、白糖少许拌匀，腌制十几分钟，挤干水分，拌入小葱花备用。2、将面糊材料混合调匀至无颗粒状态。3、取锅加油，尽量宽点，开火加热至七成热，将勺子（“灯盏”模具）浸入油锅内稍热一下，家里三个勺子齐上阵了。4、取出油锅里的勺子，舀点面糊匀一下勺子底部，码上备好的萝卜丝，上面贴上五花肉薄片，再舀面糊封在馅心上面，注意一定要全部封住。5、将装好的勺子入油锅底，炸至一定的时候糕体和勺子可以轻松分离脱模，继续将灯盏糕炸至两面金黄色即可。6、金黄金黄即可出锅。

2、圣虫面食

北方山东、河北等地的特色，用发面捏成虫、鱼等造型，蒸熟后供奉或食用；“圣” 谐音 “剩”“升”，寓意五谷丰登、年年有余、步步高升。

食材：面粉、酵母、温水

做法：1、面粉加上酵母和温水发硬面，于温暖处发酵至呈蜂窝状。2、发好的面放案上分成小块，拿出一小块用力揉，揉至光滑细腻。3、搓成一头粗一头细的长条，开始盘，先把头抬起来，再把尾部盘在身上。4、圣虫分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一块剪上嘴。5、再拿一块面揉好了擀成面饼，用发压上条纹，隔几个条纹切开口子，再捏起来就成花盘。6、把圣虫放在花盘上，嘴里放一个硬币，用红小豆做眼睛，公的圣虫就完成了。7、母圣虫做法一样，只是身上不剪刺，而是用吸管扎上小圆圈，并且盘的方向相反，一左一右，所以做圣虫必须是两个。8、两个都做好了进行二次发酵，发好了上锅蒸熟即可，和蒸馒头一样。

3、吃上灯圆子

南方尤为盛行，有 “上灯圆子落灯面” 的说法。圆形象征团圆美满、光明顺遂，多为黑芝麻、豆沙、花生馅，煮至浮起即可食用。

食材：澄面、糯米粉、白糖、芝麻馅料、黑白芝麻、花生酱、炼乳、猪油

做法：1、盆中倒入100克澄面，倒入90克开水，用擀面杖搅拌烫熟，用手揉成面团，放一边备用。2、盆中倒入500克糯米粉，倒入30克白糖，倒入350克开水，用擀面杖搅拌均匀，再用手揉成面团。3、A料和B料混合，揉均匀至光滑，加入50克猪油揉均匀。4、把揉好的面团分成三份，取一份面团，加入适量的可可粉，揉均匀至无颗粒。5、再取另外一份面团，加入适量的抹茶粉，揉均匀至无颗粒。6、把白色的面团搓至手臂大小，加抹茶的面团，搓成筷子大小的面条，加可可粉的面团，也搓三条筷子大小的面条，喷上水，把搓好的面条沾上去，沾上去，搓紧一点。7、用两只手反方向搓，和搓麻花一样，用刮板切成剂子，把剂子用手压扁，包入馅料，把口收紧，搓成汤圆。

二、做二事

老辈人传下的习俗里，正月十三日最宜做好两件事，既为元宵预热，也为新岁祈福，藏着中国人对美好生活的朴素期许。

1、点灶灯、试花灯，迎福驱晦

正月十三日是“灯头生日”，标志着上元张灯习俗的正式开启，民间素有“十三、十四神看灯，十五、十六人看灯”的说法。按照旧俗，家家户户要在厨房灶台上点亮灶灯，寓意迎接灶王爷从天庭述职归来，祈求灶火不熄、五谷丰登、家宅安宁，让烟火气守护全家岁岁安康。同时，还要拿出提前扎制或购置的彩灯试点，检查灯盏是否完好，这便是“试灯”，为正月十五的正式赏灯做足准备。红灯笼亮起的瞬间，不仅驱散了夜色中的微凉，更照亮了新一年的顺遂前程，将驱邪避灾、祈愿吉祥的心意，都藏在点点灯火里。

2、做“圣虫”、祈丰登，纳福迎祥

在许多农村地区，正月十三有制作“圣虫”的传统，这是一种寓意吉祥的面食，其制作需经过和面、裁剪、精雕细琢后蒸熟而成。“圣”字谐音“剩”与“升”，既象征着五谷丰登、年年有余，也寓意着生活步步高升、越来越好。做好的“圣虫”会被摆放在粮囤或神位前，既是对过往丰收的感恩，也是对新一年风调雨顺、衣食无忧的期盼。这看似简单的面食制作，承载着祖辈流传的农耕智慧，也让团圆的日子多了几分烟火暖意与美好寄托。

三、忌一事“：忌动土

正月十三日既是“灯头生日”，也是民间所说的“杨公忌日”之一，古人认为正月大地复苏、地气未稳，此时动土会破坏天地气场，冲撞家宅运势，还可能影响全年的农耕与生活顺遂。从实际角度来说，早春冷暖气流交替频繁，动土易受倒春寒影响，也不利于后续劳作开展，这一禁忌实则是古人对自然规律的敬畏与生活经验的总结，藏着趋吉避凶的朴素智慧。

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