河北
肋骨尖是烧烤爱好者的最爱，别搞混了烧焦的边角肉。“肋骨尖有时被称为‘烧烤糖果’，”The Bearded Butchers说。“它们是从修整整排猪肋骨时切下的一块肉和软骨。肋骨尖含有丰富的明胶，肉质相对较韧，就像猪腹肉一样。这个部分通常会从肋排中去掉，以便制作更有利可图的切块，也就是圣路易斯风格的肋骨。”根据粉丝们的说法，这里有四个连锁店的肋骨尖非常美味，都是慢烟熏并搭配烧烤酱的。
1. Famous Dave's
著名的戴夫餐提供美味的南区肋骨小尖，搭配辛辣的地狱火腌黄瓜和南区烧烤酱。“著名的戴夫餐真是太赞了 ，”一位食客在Facebook上分享了自己的餐点照片。
2. 洛克哈特烟熏餐厅
位于达拉斯的连锁店 Lockhart Smokehouse 菜单上有美味的肋骨小吃三明治。“我来这里吃了个晚午餐。两种肉的拼盘乍一看可能看起来有点小，但吃起来真的很饱。我真心推荐猪肋骨！”一位食客 说。
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3. Lem's Bar-B-Q
食客喜欢Lem's Ba的肋骨尖。“肋骨尖的味道真是太棒了。酱汁很好。我喜欢吃辣的。我太喜欢这个地方了，”一位食客说。“肋骨尖味道浓郁，但提醒一下——酱汁会沉在桶底，所以在取之前一定要搅拌均匀。辣香肠的辣味很不错，和肋骨尖搭配得非常好，”另一位食客评论道。
4. 查克的南方舒适咖啡馆
这家查克的南方舒适咖啡馆 菜单上提供肋骨小尖和酱汁。“如果你想吃入口即化的烧烤肋骨和经典的舒适美食，查克的南方舒适咖啡馆绝对是个好去处，”一位顾客 说。
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