蜜糖烤肋排：轻松打造节日餐桌的美味新星！

这家公司以其火腿和火鸡而闻名，研究了实际出现在节日餐桌上的食物，创造了一款预先烹饪的肋排，只需慢慢解冻，然后简单烤制。

要点

• HoneyBaked的肋排提供了味道鲜美的烤肉，准备简单，得益于清晰的说明和简单的盐-胡椒-大蒜擦拭，增强了牛肉的风味。
• 每磅起价为26美元，完全熟制的烤肉成为节日餐桌上的优质主菜，剩下的肉也很美味，即使在加热后也能保持多汁。
• 为了适应圣诞菜单的多样性，肋排为家庭厨师提供了一个方便又可靠的替代品，无需额外的酱料或烹饪技巧。

你可以在切割 肋排 的那一刻判断它的质量，而HoneyBaked的新版本立刻展现了它的优点：刀几乎毫不费力地滑过。六十多年来， HoneyBaked的火腿和火鸡 一直是节日餐桌上的常客，所以我迫不及待想看看这个品牌的新肋排表现如何——不仅在口味和方便性上，还有价格和那至关重要的剩余利用价值。

根据HoneyBaked的首席烹饪专家Tim Ziga厨师的说法，HoneyBaked肋排的重量在3到8磅之间，是经过多年研发的成果。

“多年前，我们开始进行一些研究，”他告诉《美食与美酒》。 “我们开始仔细研究感恩节和圣诞节的菜单，看看人们真正喜欢吃什么。”他们的发现让人惊讶：虽然这两个节日相隔只有几周，但食客们对待它们的态度却截然不同。

“感恩节的菜单非常固定——每个人基本上都在吃相同的传统菜肴，”Ziga说。“但圣诞节是一个全球性的节日。每个人根据他们的地域或家庭传统都有自己的特色，因此菜单变化很大。”他补充道，这种多样性在美国这样的国家尤为明显。

不过，有一个趋势特别明显。“在所有的圣诞餐桌上，火腿是最受欢迎的蛋白质，火鸡是第二，牛肉是第三，”他说。“而且有相当多的人以各种形式享用牛肉——但肋眼牛排一次又一次地被提到。”这正是Ziga家在平安夜的传统美食。“所以我们开始研究它，真正投入其中，”他说。“这正是HoneyBaked推出牛肉主打菜品的好时机。”

肋眼牛排的定价因市场而异，但每磅的起价为26美元。例如，三磅的肋眼牛排大约售价75美元，足够供七位家庭成员享用。Honey Baked的肋眼牛排将在精选零售商和在线商店提供。顾客可以单独点肋眼牛排，或作为包含四个配菜的家庭套餐的一部分进行订购。

作为比较，从 H-E-B 购买预煮的肋排每磅价格稍便宜，售价为20美元，而 Sam's Club 的售价大约为每磅16美元。对于喜欢肉类稍微带点烟熏味的人来说，来自 44 Farms 的预煮烟熏肋排每磅大约售价为47美元。

我可能是一名美食作家，但我会第一个承认我的厨房技能还没达到米其林的水平。幸运的是，蜜糖烤的肋排并不需要这些技能。简单明了的说明书详细列出了所有内容——从解冻时间到根据重量的烹饪时间——让整个过程出乎意料地轻松。准备过程中最重要的工具是什么？耐心。你必须在烹饪前解冻肋排两天，但最终的结果是值得等待的。

蜜糖烤肋排没有额外的涂层包，但肉的调味已经足够好，所以不需要酱汁。（当然，如果你喜欢在肋排上加 辣根奶油，这也是一种很容易制作的配料。）正如Ziga所说的，“我的老板们总是说，我们得给这个上点 glaze，对吧？我不得不说，牛肉其实不需要这样做，情况是不同的。”

相反，肋排在Honey Baked的第一次烹饪前，会涂上一层简单的调料。“就是盐、胡椒、大蒜——很简单——因为我们希望牛肉的味道能够突出，”他说。这种调料在第一次烹饪过程中渗入肉中，形成一种风味独特的烤肉，独具风味。

盐和胡椒的味道很明显，渗出的脂肪又增添了一层风味。调料与自然汁液结合，形成一种清淡、风味十足的肉汁，让任何额外的酱汁、盐或调味料都显得多余。需要注意的是，说明书要求在将肋排从烤箱中取出后让其静置，这有助于锁住风味，让肉达到最佳的多汁程度。

“它们都是从五分熟开始的。我们推荐使用温度计，”Ziga解释道。“把它放进烤箱，观察温度，按照我们的烹饪说明，就不需要再猜了。如果你知道你想要的熟度——比如，中等熟——你就把它加热到比那个低5到10度，剩余的热量会把它加热到理想的熟度。”

这个肋排的另一个意外优点是什么？剩余的因素。即使第二天不小心把几片加热得有点过久，肉依然保持着刚出烤箱时的多汁。通常情况下，我不太喜欢第二天的肉类主菜，所以当肋排片在三明治中表现得很好时，我感到很惊喜。最重要的是让肉本身发声。Ziga表示，黑比诺是一种意外但完美的搭配这道牛肉的葡萄酒。赤霞珠或梅洛也不错。

这道菜准备和烹饪都很简单，这款蜜烤肋排几乎不可能做错。