它是蔬菜里的“水中参”，润肺，补虚又强体，好吃还管用！

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今天谈谈要给大家介绍的这种蔬菜，调补养生作用比较好，它就是——茭白！

它含有多种人体必需的氨基酸，低脂肪、低热量，口感脆嫩、味道清香

正所谓，常吃茭白，好处不请自来！下面，我们一起来看看它具有补益的好处呢？

从营养方面来看，它富含丰富的维生素和矿物质，可以增加免疫力，保护细胞免受自由基的损害。

最值得一提的是，茭白属于高钾低钠食材，每100克茭白含钾209毫克，而钠仅有5.8毫克，能满足每日推荐钾摄入量的16%。

另外，茭白中的膳食纤维含量也较为丰富。膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，有助于降低胃肠道问题的发生发展；

从养生保健方面，茭白还具有以下好处：

1、清热解毒

茭白是一种具有清热解毒好处的蔬菜，其丰富的营养成分有助于降低体内热气；茭白还可以促进身体新陈代谢，帮助排除体内毒素，保持身体健康。

2、利尿消肿

茭白有着利尿，辅助改善四肢浮肿、尿不出的问题。

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茭白这么好，朋友们是不是已经等不及买上一些来吃了！谈谈把茭白的食谱给大家整理如下，

1、茭白炒鸡蛋

食材用量：茭白250克、鸡蛋2个、盐、葱花、食用油适量。

做法：茭白洗净切丝，鸡蛋打散备用；锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出；锅中再倒少许油，放入茭白丝翻炒，加盐调味；倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花炒匀。

2、茭白胡萝卜炒木耳
食材用量：茭白200克、胡萝卜100克、干木耳50克、盐、蚝油、食用油适量。

做法：茭白、胡萝卜洗净切丝，木耳泡发后切丝；锅中倒油烧热，放入茭白丝、胡萝卜丝翻炒；加入木耳丝继续翻炒，加适量盐、蚝油调味。

3、茭白山药粥
食材用量：茭白100克、山药50克、大米100克。

做法：茭白、山药洗净切丁，大米洗净；将大米放入锅中，加适量清水煮粥；粥煮至半熟时，加入茭白丁、山药丁，继续煮至粥稠。

1、最好不要生吃茭白

茭白是水生蔬菜，而沼泽、水田是寄生虫感染的重灾区，生茭白可能携带有害细菌、病毒或寄生虫。所以一定在做之前要焯水或者炒熟后食用。

2、烹饪前先去草酸

茭白中的草酸含量是比较高的，烹饪前可以先焯一下水去除草酸。

3、以下几种人不适合吃茭白

脾胃虚寒的人：茭白性寒，寒凉体质以及肠胃虚寒的人最好少吃。

好了，以上就是今天的所有内容，感谢各位朋友的阅读，如 果您还有什么健康问题需要咨询，也可以留言评论区哦~
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