“抢鲜”春天！2026年浙江绿茶开采时间明确

　　2025年，浙江谋划实施“土特产富”全链发展优质优价工程，茶叶全链产值高达1339亿元，位居省级十大主导产业链群之首。

　　春季是浙江茶叶生产的关键季，早茶是春茶市场的风向标。浙江省农业农村厅和温州市人民政府联合于2月28日在温州平阳举办2026浙江绿茶暨温州早茶开采活动。

　　2月14日，随着温州“嘉茗1号”茶树良种率先开采，2026年浙江绿茶春茶季正式拉开帷幕。2月中下旬气温显著回暖，早春茶有序开采，2月18日，丽水、台州紧随其后；2月28日，衢州、金华接力开采。截至目前，全省已有5个设区市陆续采摘新茶，春意渐浓，茶香四溢。

　　首批采摘的茶芽色泽翠绿鲜活、芽头肥壮匀整，制成的新茶色绿汤亮、香高味鲜，品质优异，尽显浙江绿茶“嫩、鲜、甘”的独特品质。

图源：莲都发布

浙江绿茶将迎来开采热潮

• 杭州、绍兴、宁波、舟山、嘉兴5地将于3月5日开采，湖州春茶3月10日开采；
• 备受消费者青睐、各界高度关注的龙井茶将于3月5日正式开采上市；
• 西湖龙井茶将于3月中旬开采上市；
• 安吉白茶将于3月下旬迎来最佳采制期，届时全省春茶将全面开始采摘。

　　若后期气候持续向好，全省大面积开采时间预计较去年提前5天左右，春茶丰收可期。

浙江茶产业发展简况

　　增值快于增产，竞争力稳步攀升。2025年全省茶园面积327.5万亩、产量21.4万吨、产值315.3亿元。“浙茶出海”成效初显，据中国海关总署公布数据，全年浙江茶叶出口18.5万吨、5.60亿美元，持续稳居全国第一。

　　形成“南早、北白、中龙井”格局。南部温、丽地区为早茶产区，茶园面积约90万亩。北部湖州地区为白化茶产区，茶园面积约40万亩。中部杭、绍地区及金、台部分地区为龙井产区，茶园面积约125万亩。此外，甬舟金衢等地为特色茶产区，茶园面积约70万亩。

　　精深加工能力强、新兴业态发展猛。全省现有茶企8500余家，其中年销售亿元以上茶企32家。茶叶市场87个，茶叶出口量和出口额均居全国第一。2025年浙江抹茶加工、新茶饮异军突起，原料茶生产企业达到221家，同比增超六成；产量4.3万吨、产值25.6亿元，同比均有28%左右的大幅增长。

　　科研人才密集、技术支撑强劲。浙江拥有中国国际茶文化研究会、中国农业科学院茶叶研究所等8家国字号茶叶机构，搭建了三农九方协作和产业技术团队等科技创新载体，拥有茶叶技术人员300余人。

　　非遗传承有序、品牌打造有力。西湖龙井、安吉白茶等6项茶叶加工、茶俗技艺入选联合国非遗名录。培育了龙井茶、安吉白茶等一批区域优势公共品牌，入围全国茶叶区域公用品牌价值百强品牌数量和品牌总价值均居全国第一。

　　产生“百万就业、百亿增收”效应。据统计，2025年全省茶产业一二三产创造就业岗位217万个，茶园平均亩产值9627元，茶农人均一产增收1.91万元，春茶采摘季节，每年吸引外省采茶工50余万人。

下一阶段，浙江茶产业将：

• 进一步优化茶叶区域布局，支持龙井茶产区质量标准化、经营品牌化、加工精深化，白化茶产区深化产业融合和多业态发展，早茶产区产品质量提升和品牌升级，其他特色茶产区做精做优“一县一品”。推进茶园宜机化建设，大力推广茶园机械化，鼓励生态化、景观化、融合化经营，建设宜机化茶园80万亩，推动茶园进一步提档升级。
• 加快名优绿茶产区升级装备、优化工艺、提升品质，加快茶叶加工厂改建提升，完善冷链贮藏设施设备。鼓励建设精深加工园区，支持各地因地制宜发展红茶、黄茶等多元茶类；大力推动茶叶新技术、新产品、新装备的研发应用，组建省市县三级技术服务团队，茶叶主推技术覆盖率提升到90%以上。
• 重点做大做强龙井茶品牌集群，加强龙井茶地理标志证明商标管理，健全产品可追溯体系，加大打假维权力度。推动各地做精做特区域公用品牌，加强“品字标浙江农产”建设，培育和塑造一批具有鲜明浙茶历史经典文化特色的原创IP。加快“浙茶出海”，推进名优绿茶全球推广，支持新式茶饮出海、茶文化出海。
• 打造茶叶特色小镇和精品旅游线路，创建茶叶特色小镇50个、省级茶旅融合精品线路50条；创新培育形式多样的茶文化载体，创建非遗茶空间项目100项，建设茶博馆（茶庄园）100家。
• 加快全产业链数字化，迭代升级“茶产业大脑+未来农场”发展模式，集成推广新技术新装备，加快从茶园到茶杯全程“智慧升级”。培育壮大新型经营主体，鼓励各地培育壮大茶企“领头雁”，加强“新农人”、农创客培养，全省年销售额超1亿元、10亿元茶叶龙头企业分别达到50家和5家。
• 支持开展美丽茶园、数字茶厂、精深加工、品牌培育等项目建设，加快茶园、茶厂装备以旧换新。完善茶园政策性保险，扩大保险覆盖面。用好省级“4+1”专项基金，鼓励金融机构加大对茶叶企业的融资支持，强化茶叶与历史经典产业政策的衔接。

材料来源：浙江省农业农村厅