四道中老年健骨护关节食疗方
方一:黑豆核桃猪骨汤
食材:黑豆50g、核桃仁20g、猪脊骨300g、生姜3片、盐少许
制作步骤
1. 黑豆提前用清水浸泡2小时,洗净沥干;核桃仁去皮备用;猪骨冷水下锅,加姜片焯水去血沫,捞出冲洗干净。
2. 砂锅中加足量清水,放入猪骨、黑豆、姜片,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1小时。
3. 加入核桃仁,继续炖30分钟,至食材软烂、汤汁浓郁。
4. 加少许盐调味,搅拌均匀即可关火,温热食用,每周2-3次。
作用:补肾健骨、滋养关节,强筋壮骨,改善中老年腿脚无力、关节酸痛,比单纯喝牛奶、吃猪蹄更易吸收。
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方二:西兰花木耳炒山药
食材:西兰花1小朵、干木耳10g、山药1根、蒜末、盐、生抽少许
制作步骤
1. 木耳冷水泡发,去根洗净撕小朵;西兰花切小朵,焯水30秒捞出过凉;山药去皮切薄片,泡清水防氧化。
2. 锅中少油,下蒜末爆香,先放入山药翻炒1分钟,再加入木耳、西兰花炒匀。
3. 加少许生抽提鲜、适量盐调味,快速翻炒2分钟至食材熟透。
4. 出锅装盘,清淡少油,日常佐餐常吃。
作用:清肝健脾、排毒去火,补充膳食纤维与矿物质,保护关节软骨,减轻关节炎症不适。
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方三:黑芝麻桑葚糊
食材:黑芝麻30g、干桑葚15g、大米20g、清水800ml、冰糖少许
制作步骤
1. 黑芝麻小火炒熟出香味,桑葚、大米洗净备用。
2. 所有食材放入破壁机,加清水,选择米糊模式打磨煮熟。
3. 打好后加少量冰糖调味,搅拌至融化即可。
4. 温热饮用,早餐或加餐食用,软糯好消化。
作用:滋补肝肾、强筋健骨,润关节、补钙质,缓解关节僵硬、腿脚发麻,清肝明目不上火。
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方四:冬瓜海带排骨汤
食材:排骨200g、冬瓜200g、干海带15g、姜片、盐适量
制作步骤
1. 海带泡发洗净切块;冬瓜去皮切厚块;排骨冷水焯水,去血沫后洗净。
2. 锅中加清水、排骨、姜片,大火煮沸转小火炖50分钟。
3. 放入冬瓜、海带,继续炖20分钟至食材软烂。
4. 加盐调味,喝汤吃肉,清淡不油腻。
作用:健脾祛湿、排毒去火,减轻关节水肿,养护骨骼与关节,适合中老年日常调理。
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