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核心提示：2026年2月27日，韩国食品药品安全部（以下简称“食药部”）发布《转基因食品等标识标准》部分修改草案，正式推进转基因食品（GMO）完全标识制度。新规打破了此前“检出才标识”的原则，规定酱油、糖类、食用油类产品只要使用了转基因原料，即使最终产品中检测不出转基因DNA或蛋白质，也必须进行标识。这一修订意味着韩国转基因食品标识制度或将从“残留标识”正式转为“来源标识”，修改草案征求意见至2026年4月30日。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026年2月27日，韩国食品药品安全部（以下简称“食药部”）发布《转基因食品等标识标准》部分修改草案，正式推进转基因食品（GMO）完全标识制度。新规打破了此前“检出才标识”的原则，规定酱油、糖类、食用油类产品只要使用了转基因原料，即使最终产品中检测不出转基因DNA或蛋白质，也必须进行标识。这一修订意味着韩国转基因食品标识制度或将从“残留标识”正式转为“来源标识”，修改草案征求意见至2026年4月30日。
从“残留即标识”转向“使用即标识”
长期以来，韩国转基因标识制度遵循“最终残留原则”。根据现行《食品卫生法》规定，只有当使用转基因农水产品（如大豆、玉米等）作为原料，且在最终加工食品中仍可检测到转基因DNA或蛋白质时，才需标识为转基因食品。
然而，这一规则在实际应用中存在显著盲区。例如，酱油酿造过程涉及发酵和水解。又如，食用油需经过精炼、脱胶、脱色、脱臭等多道工序。这些食品经过深加工通常会导致原料中的DNA和蛋白质完全降解或去除。按照旧规，此类产品即使原料全部来自转基因作物，也无需在标签上作出任何说明，消费者无法获知其是否使用了转基因原料。
此次修正案直指这一制度漏洞。草案明确规定：凡使用韩国食药部批准用于食品的转基因农水产品作为原料，生产酱油、糖类及食用油类的，无论最终产品中是否残留转基因成分，都必须进行标识。标识用语包括“转基因食品”“含有转基因○○”“可能含有转基因○○”等形式。
分阶段施行：给足业界过渡期
考虑到不同品类生产工艺差异及行业准备需要，新规拟采取分阶段施行方式：
对于糖类和食用油类，由于企业需改造生产设施以实现转基因与非转基因原料的隔离管理，食药部特别给予一年过渡期，延至2027年底实施。
保障消费者知情权
韩国食药部表示，此次修规旨在填补原有制度的盲区，让消费者在选购酱油、食用油等日常加工食品时，能够真正了解原料的转基因属性，从而保障消费者的知情权和选择权。
对出口企业的影响：合规门槛升级
这一政策对我国输韩食品也将产生深远影响。韩国是大豆、玉米等农产品的主要进口国，按照草案要求，未来输韩酱油、食用油等加工品，只要使用转基因原料，即便经过精加工，也必须履行标识义务。相关出口企业需提前做好供应链溯源管理和标签合规准备。
食品伙伴网将持续关注韩国转基因标识制度的后续进展，为行业提供及时的政策解读和合规指引。
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