陈皮再次被关注！医生发现：胃病患者若常吃陈皮，或迎来4个改善

57岁的李阿姨因为多年的慢性胃炎，一到换季就胃胀、反酸、吃不下饭。医院里吃了不少药，总是反反复复，生活质量大打折扣。一次偶然的机会，老邻居送来一包自家晒的陈皮，说“老传统，专治胃疼”。李阿姨半信半疑，开始每天泡水喝、煲汤喝。几个月后再见，她竟然气色红润，胃也不闹腾了。

陈皮，真的能养胃甚至改善胃病吗？这是科学，还是心理安慰？

不少人一听“中药”，就觉得是老祖宗留下的“玄学”。但其实，陈皮在现代医学中也有确切的药理研究支撑。今天，我们就来聊聊这个“老药新用”的事儿：胃不好的人，为什么越来越多医生建议适量吃点陈皮？

一、陈皮，是啥？为什么能“管胃”？

陈皮，也叫“橘皮”，是把成熟橘子的外皮晒干、陈放而成的中药材。别小看这层柑橘皮，它在《中华人民共和国药典》里赫然在列，被归为“理气药”。

中医认为，陈皮味辛、苦，性温，入脾、肺经，具理气健脾、燥湿化痰的作用。

而现代研究发现，陈皮中的黄酮类化合物、挥发油、橙皮苷等活性成分，能有效调节胃肠蠕动、促进消化液分泌，还具有抗氧化、抗炎作用。

也就是说，不管从中医还是西医角度，陈皮都与“养胃”高度相关。

二、陈皮“管胃”，可能带来4个改善

根据中华医学会消化病学分会等机构的临床观察，陈皮在胃病管理中，确实有一定辅助作用。以下4个方面，是胃病患者食用陈皮后可能迎来的改善：

1. 缓解胃胀、反酸，吃饭更舒服

胃胀、反酸的根源，往往是胃排空慢、胃酸分泌紊乱。

陈皮中的挥发油成分能刺激胃液分泌，加快胃的蠕动速度，改善食物滞留。尤其是饭后容易撑、打嗝的人，适量喝点陈皮水，有助于“通一通”。

此外，陈皮还能帮助调节胃酸浓度，减少胃酸倒流带来的烧心、反酸。

2. 改善慢性胃炎，减轻炎症反应

陈皮的另一个作用，是抗炎。

研究发现，陈皮中的橙皮苷具有抑制胃黏膜炎症的作用，可降低胃泌素的过度分泌，从而缓解慢性胃炎带来的隐痛、灼烧感。

对于长期胃黏膜发炎的人，比如患有浅表性胃炎、糜烂性胃炎的患者，适当搭配陈皮泡水或煲汤，能起到辅助调理作用。

3. 促进消化，解决食欲差、消化慢

不少胃病患者都有一个共性问题：吃不下、吃不动、吃得慢。

陈皮中含有的黄酮类物质，能刺激胃液与胆汁分泌，帮助脂肪类食物更好地被消化吸收。

尤其是一些年纪较大、胃口变差的人，饭前喝一杯温热的陈皮水，有助于“开胃”，提升食欲。

4. 调节肠道微生态，减少肠胃胀气

现代人饮食不规律、精加工食品吃得多，肠道菌群很容易紊乱，导致肠易激综合征、腹胀、腹泻交替。

陈皮中的多酚类化合物具有抑菌与调节肠道菌群的功能，能在一定程度上改善肠道环境，缓解因菌群失调引起的腹胀、排气多。

也就是说，陈皮不仅调胃，还能“顺带管一管肠”。

三、医生提醒：吃陈皮，要讲究3件事

虽然陈皮好处多，但吃法不对、体质不适，也可能“补错了”。

医生特别提醒，这三件事，吃陈皮前一定要搞清楚：

1. 新鲜橘子皮不能代替陈皮

很多人以为“反正都是橘子皮”，其实差远了。

新鲜橘子皮中含有较多挥发性刺激物质和水分，容易引起胃部不适，甚至可能有农药残留。

而陈皮是至少晒干3年以上的成熟橘皮，经过氧化、酯化等自然过程后，才具备药效。

所以，不要随便抓橘子皮泡水喝，真正的陈皮是有标准的。

2. 陈皮虽好，但不能乱吃多吃

陈皮性质偏温，长期大量服用可能导致上火、口干、便秘等问题。

医生建议：每天3~6克干陈皮泡水或煲汤即可，不建议长期单独大量服用。

尤其是已经有胃溃疡、胃出血史的人，要在医生指导下服用，避免加重病情。

3. 这几类人群不宜食用陈皮

· 阴虚体质者（经常上火、口干舌燥、失眠）：陈皮偏温，易加重症状；
· 孕妇：服用中药类调理品需慎重，防止刺激子宫；
· 肝肾功能异常者：陈皮含有挥发油，需谨慎使用。

健康不是“别人吃了我也能吃”，要看体质、看症状。

四、陈皮怎么吃才有效？营养师推荐这样用

想用陈皮养胃，吃法很关键。这里推荐三个简单有效的吃法，日常就能操作：

1. 陈皮泡水

最经典方式：将3~5克陈皮用热水焯烫一下，再加温水泡10分钟饮用。

饭后喝一杯，有助于消食、去腻、通气。

2. 陈皮煲汤

广东人爱用陈皮煲汤，比如“陈皮猪肚汤”“陈皮莲藕排骨汤”，都是养胃佳品。

在炖汤时加入几片陈皮，既能调味，又能健胃。

3. 陈皮煮粥

将陈皮与小米、山药、红枣等一起煮粥，既养脾胃，又温和易吸收，特别适合胃不好、食欲差的人。

陈皮不是神药，它不能“根治”胃病，但在慢性胃病的调理过程中，确实是一个温和、有效的辅助工具。如果你常年受胃病困扰，或许可以在医生指导下尝试适量加入陈皮饮食，作为辅助调理的一部分。

但记住：胃病最怕拖、最怕信偏方。吃对东西，远比吃很多更重要。