今日导读：外卖和网售食品重磅新规来了；三亚一款话梅售价每千克7160元 店员称明码标价；特医食品国产注册比例增至近九成（2026年2月27日）

核心提示：2026年2月27日热点信息：外卖和网售食品重磅新规来了；陕西一商户用猪肉冒充牛肉遭处罚；三亚一款话梅售价每千克7160元 店员称明码标价；特医食品国产注册比例增至近九成；我国稳居全球最大苹果生产国与消费国；瑞幸咖啡2025年总净收入超492亿元人民币；我国出口软糖检出二氧化钛。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

外卖和网售食品重磅新规来了

　　2月26日，市场监管总局对外发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。两项《规定》直指网络餐饮外卖信息不透明、“幽灵外卖”、网络消费追责难、虚假营销等食品安全顽疾，提出针对性举措。

　　陕西一商户用猪肉冒充牛肉遭处罚

　　2025年8月，陕西西咸新区沣东新城奥园便民综合市场“赵家牛羊肉”店，被曝以猪肉冒充牛肉销售。事发时，消费者购买383元假牛肉后发现异常并举报，商家试图转移涉案肉品被制止。经执法人员核查，涉事门店有购进生猪肉的票据，确实存在以猪肉冒充牛肉销售的行为，“送检的‘牛肉’里检出了猪源性成分。经调解，商家向投诉人退还货款并按消费额10倍赔偿。2025年9月17日，监管部门对此事立案，展开调查。经市场监管部门查明，该店购进猪腱子、猪里脊、猪1号肉，分别以牛腱子、牛里脊、牛1号肉高价售卖，进价11.5元至16元/斤，售价34元至36元/斤，从中牟取暴利。2025年11月，西咸新区市场监管局依法作出处罚：没收违法所得4475元、罚款6.5万元、没收剩余冻肉126.92斤，罚没合计6.9万余元。涉事门店已被市场管理方清退、店铺转让。

　　三亚一款话梅售价每千克7160元 店员称明码标价

　　近日，有网友发文称，三亚一家门店售卖的话梅每千克价格高达7000多元。据网友自述，这次她是特意去购买品尝的。其晒出的图片显示，清香话梅王标价每50克358元，换算下来，一千克的价格是7160元。罐子上贴有提示：”此款商品价格较贵，请消费者理性购买“，付款明细中清香话梅王数量62克价格是443.92元。据悉，该品牌为香港品牌么凤士多，全国有多家门店，此前因商品价格贵、”话梅刺客“等话题备受关注。三亚门店店员表示，清香话梅王是门店招牌产品，采用的是”进贡级“梅子制作，一棵树上能够采用的生果数量有限，产量较少，制作工艺也较复杂。门店商品都是明码标价，部分商品价格还行，就是话梅王的价格高一些。香港么凤士多品牌客服称，门店商品是明码标价的，每50克358元的清香话梅王可用原材料稀少。

　　特医食品国产注册比例增至近九成

　　近日，从市场监管总局食品审评中心获悉：特殊医学用途配方食品国产注册占比从2020年的49%增至2025年的88%。肿瘤全营养配方、增稠组件等以往依赖进口的品类陆续转为国产注册上市，市场规模从2020年的70亿元增至2024年的230亿元，年均复合增长率超过25%。2025年批准适用于甲基丙二酸血症（发病率不足十万分之一）等罕见病患儿的特医食品注册上市，实现该领域国产产品零的突破，切实保障小众特殊群体”生命口粮“。截至目前，我国已有293款特医食品产品注册上市。

　　我国稳居全球最大苹果生产国与消费国

　　中国苹果产业协会联合国家苹果产业技术体系发布的《中国苹果产业发展报告》显示，”十四五“以来，我国已稳居全球最大苹果生产国与消费国。苹果期货成为全球首个鲜果期货品种，我国在国际定价体系中的话语权显著提升。报告显示，我国苹果年总产量达5100多万吨，年消费量超过4700万吨。目前我国已培育自主产权苹果新品种158个，新建果园70%选用国产品种，采用现代高效栽培模式。2024年鲜苹果出口量达98.09万吨，同比增长23.24%；其他（浓缩）苹果汁出口金额58.77亿元，同比上升89.06%。

　　瑞幸咖啡2025年总净收入超492亿元人民币

　　2月26日，瑞幸咖啡公布2025年第四季度及全年财报。数据显示，2025年第四季度，瑞幸咖啡总净收入达127.77亿元人民币，同比增长32.9%。2025年全年总净收入同比增长43.0%，达492.88亿元人民币；截至四季度末，公司门店总数达31,048家，累计交易客户数突破4.5亿。

　　我国出口软糖检出二氧化钛

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年2月25日，欧盟通报我国出口软糖不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。