北京
核心提示：春季学期即将开始，为保障广大师生在校期间的饮食安全，安庆市教体局和安庆市市场监管局提示各地各校（幼儿园）落实好“五个一”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
春季学期即将开始，为保障广大师生在校期间的饮食安全，安庆市教体局和安庆市市场监管局提示各地各校（幼儿园）落实好“五个一”：
召开一次专题会议
梳理各项食品安全管理制度和工作要求，提前谋划本学期食品安全风险防范措施，明确食品安全“三类人”岗位职责。
开展一次全面清洁
对食品加工场所进行全面清洁，对食堂内外部进行彻底的有害生物消杀，做到台面无油垢、地面无积水、地沟无残渣、墙体无霉斑、墙角四周无蜘蛛网、门窗无污渍，排水管道出水口、食品仓库等重点部位有“三防”设施。
开展一次维护保养
确保所有餐饮具、工具、容器、设备无积垢无霉菌，停运和新购进的冷藏、冷冻、“三防”、清洗消毒保洁等设施设备能正常运转。
开展一次食安培训
确保所有员工都持有有效的健康证上岗，都能掌握本岗位食品安全风险管控要求，特别要落实好食堂新进工作人员的体检和培训工作，严格落实从业人员晨检制度。
开展一次食材清查
食品原料采购渠道和供货商发生变化的学校食堂，落实好索证索票、合同协议签订等工作。上学期留存并出现变质、霉变生虫等感官性状异常、超过保质期或者已经开封的食品原料要全面清理。
日期：2026-02-28
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