专家评360元一斤天价草莓

（来源：中国食品报）

转自：中国食品报

#您的食品包打听# 【#专家评360元一斤天价草莓#】#专家评用牛奶浇灌草莓#近日，辽宁沈大高速上一块醒目的水果广告牌，牌子上号称“牛奶浇灌”的“国王草莓”，以360元/斤的天价远超市场普通草莓价格，引发网友热议。事件发酵源于一位辽宁网友发布的短视频。视频中，高速路边的广告牌清晰标注着葡萄和草莓两款水果超300元的价格，产地指向辽宁营口熊岳镇。随后，该网友的视频迅速在社交平台发酵，有网友好奇，“什么样的草莓能配得上如此高价”，更有网友质疑，“牛奶浇灌究竟是科学种植还是营销话术”。带着网友的疑问，记者联系到涉事销售企业。一位该公司的代理商证实，广告牌上的草莓为“国王草莓”，采用特殊品种，单株苗成本高达4元，是普通草莓苗的数十倍，核心卖点是“牛奶浇灌”，需将牛奶发酵后兑水稀释，再用于灌溉，保证草莓的香甜口感。代理商：从选苗到施肥都是有机的，还有牛奶发酵的。记者：这样草莓就更好吃了？代理商：对。品质你放心，因为有国家检测报告。吃得放心，我们自己都吃，因为它没有农药。营养就是牛奶这些技术，牛奶、有机肥，捉虫什么的都是人工，我们是一点药不用。山西农业大学果树研究所栽培研究室主任张生智认为，牛奶发酵后浇灌草莓，对风味和品质确实有小幅度提升，但实际远没有达到商家对自家产品宣传的效果。张生智：从专业的角度考虑，牛奶实际上是蛋白质类的，分解了以后能产生氨基酸、有机酸一类，或者少量补一点钙，只是一部分成分。大田里边管理高品质的果树，它要求的是全部的元素，咱们常见的肥料像大化肥是氮、磷、钾，中量元素是硅、钙、镁，决定果实的口感最关键的是微量元素，像“国王草莓”只含了一部分，没啥作用，浇也白浇，从理论上是个伪命题，不成立。可能起一点点帮助，但果实的口感不会起到很大的帮助。张生智拿市场上的“奶油草莓”举例，“奶油草莓”在种植过程中的口感是通过规范的管理实现的，并非使用一些所谓创新的技术来抬高产品溢价。张生智：品种培养好管理好的情况下，不仅是甜，它还有香味，味道就像奶油牛奶的味道，所以起了个名字是“奶油草莓”，而没有浇灌牛奶。溢价也不应该溢到那么高，好多采摘园里边的价钱一般60、80元最多100元，如果卖到360，我感觉成天价了，太贵了就离谱了。生产高品质东西肯定好吃，溢价溢得太多了，商家可能更偏重于营销方面，找它的卖点了。辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤也同样认为，商家提出的种苗、种植和浇灌的技术，都是比较常用的方法，更多的是商家对自家产品商业运作方式的宣传。姜兆彤：增加土壤有机质这是没有问题的，比如用豆饼渣，不论是黑龙江产的还是别的地方产的，转基因、非转基因影响都不大，都不是主要的。他可能是为了卖苗或者有其他的一些商业运作方式，我们这块很多种草莓也是采用这些办法。实际上，高价并不等同于高品质。姜兆彤进一步表示，虽然高端草莓种植需要更高的管理水平，但是目前草莓在市场上已经不是稀缺品种，360元/斤的价格确实远高于市场价。（央视新闻 视频来源：农林卫视）