一口“鲜糯”藏山海！百年鼎丰真玉米人参元宵温情上市

正月初九，春城年味正浓。始创于1911年的中华老字号、吉林省级非物质文化遗产企业鼎丰真，在长春举办的“百年鼎丰真，匠心贺马年，元宵传非遗”第五十届非遗传承活动上，备受瞩目的年度创新力作——玉米人参元宵正式亮相，以一口融合黑土地与长白山风味的“鲜糯山海味”，为市民带来元宵佳节的温暖团圆滋味。

地标融合：玉米人参演绎“甜润平衡”

据鼎丰真市场部郑经理介绍，此次重磅亮相的玉米人参元宵，是鼎丰真深耕东北地域食材禀赋、洞察消费升级需求的匠心之作。外皮选用黑土地核心产区的甜糯玉米，经精细研磨成粉，与优质糯米粉科学配比，揉出的元宵皮色泽金黄，煮后晶莹剔透，咬下去先是糯米的软糯，随即迸发浓郁谷物清香，清爽不黏牙。

馅料则严选长白山道地鲜人参，经过漫长低温蒸煮，留取温润精华香气，与绵密甜馅精准调和。玉米的清甜中和了人参的微苦，人参的温润赋予玉米别样底蕴，实现了“参香淡雅不冲喉、甜润适口不腻口”的味觉平衡，让元宵在延续传统香甜口感的同时，更成为一份兼具风味与温润属性的时令美味。

守正创新：百年老字号焕发新活力

从传统的糯米黑芝麻元宵的持续热销，到玉米人参元宵的创新推出，鼎丰真始终坚守“真料、真技、真品、真味”的初心，在传承非遗技艺的道路上不断探索。鼎丰真第六代糕点制作技艺传承人王放表示，玉米人参元宵是对“守正创新”理念的又一次践行——既坚守非遗手工技艺与真材实料的底线，又创新融合地域特色食材与现代养生理念，守住了老味道，也适应了新需求。

广受好评：守住老味道适应新需求

活动现场，新品试吃环节获得市民一致好评。金黄的元宵入口酥脆软糯，层层递进的口感中，既有黑土地的淳朴风味，也有长白山的自然馈赠。市民们纷纷表示，这颗裹着沃土谷物香、藏着温润参味的元宵，为传统佳节带来了全新的味觉体验。市民陈晶说，元宵节是团圆的日子，我们平时工作忙，能够在这里体验到这样的活动，让孩子感受到了传统文化的魅力，也体验了节日的浓厚氛围，让孩子能够更加热爱生活。

据悉，鼎丰真玉米人参元宵已在各直营店、合作商超及线上官方旗舰店同步上市，直营门店购买可享受满4袋95折优惠。未来，鼎丰真将继续深挖东北地域文化内涵，推出更多兼具传统底蕴与时代活力的产品，让这颗凝结着技艺、文化与历史的非遗元宵，陪伴市民奔赴每一场温暖团圆，让百年老字号在新时代焕发勃勃生机。

吉林日报全媒体记者 李婷 姜岸松

责编 张添奥

二审 丁美佳

终审 李婷