中国粮食产量这么高、这么全面，为什么还要从国外大量

水稻、小麦、玉米和土豆，被称为四大主粮，它们养活了全球80多亿人。2024年水稻全球年产量是5.28亿吨，中国产量占28％；小麦全球年产量7.91亿吨，中国产量占17％；玉米全球年产量是12.21亿吨，中国产量占30％；土豆全球年产量3.6亿吨，中国产量占26.8％。

在全世界范围，中国的粮食产量是最多，也是最全面的。2024年玉米全球年产量，美国仅次于中国，占24％；但是在小麦领域，美国排不上号，跟中国并驾齐驱的是欧盟，同样占17％；

水稻领域，东南亚和印度分别占30％、25％，同样没有美国；至于土豆领域，美国同样远不及中国，排第4位，中国的产量比后四个国家加起来还要多。

从以上数据能够直观地看出，中国没有所谓的短板，不像美国没种多少水稻和土豆，欧洲几乎没有水稻，印度有水稻但玉米产量又不足。

在不同主粮领域，中国不是全部第一，但都不差，水稻产量比中国多的，其他领域又远不及中国。四大主要产粮地有中国、印度、美国、欧洲和南美，非洲和大洋洲完全不行。在大洲范围，亚洲的主粮产量是冠绝全球的，没有哪个大洲能碰瓷，而其中中国又是佼佼者。

中国为什么如此特别？一是气候，二是地形，三是观念。中国的大部分国土在温带和亚热带，这为粮食提供了所必需的水、光、热，而且还是雨热同期。别看中国的平原不如美国的集中且多，但中国平原的土壤肥力高，又有大江大河经过滋养。

除相对便利的平原外，中国还会在山地、丘陵、高原等多样地形种植农作物，这是大部分国家所不会做的：认为成本过高，回报过低。还有一点很容易被人忽视，中国的山脉多东西走向，冬天阻挡寒流南下；反观美国的山脉多南北走向，冬天一到，寒流只用几天就能从最北边吹到最南边，挡不住也躲不了，这对任何农作物都是毁灭性打击。

小农经济是中国数千年来的根本社会模式，农耕思想深深扎根在每一个中国人心里，即便是文人墨客、达官贵人，也有许多老了隐居山林后，在地里种点农作物。

水稻、小麦、玉米和土豆四大主粮，水稻、小麦发源于中国，玉米和土豆都是大航海时代中欧洲殖民者从美洲传播到全球各地的。它们的种植条件各不相同，但是恰恰中国都能满足。

那么中国粮食产量这么高、这么全面，为什么还要从国外大量进口呢？而且中国还是当今世界上最大的粮食进口国。2025年的数据显示，中国在这一年总共进口了1.4亿吨粮食，其中大豆占主要，达到总量的80％。但大豆不是主粮。

中国是世界最大粮食进口国，主要是两方面原因导致的，一是在全球化背景下，进口比本国种植的成本低的多；二是中国自身产的粮食和小麦基本可以自足，这也是中国人餐桌上的主食，进口玉米和大豆完全是为了榨油和喂养动物，丰富中国人的饮食。