今年是马年。
舟山嵊泗,有一个人,养着“千军万马”。
海马,也有一个“马”字。
养殖池中,它们头冠高耸,在海水中直着身子,一蹦一蹦地进退,成群结队间密密麻麻,如黑云摧城,甚是壮观。
这些海马属于嵊泗县石柱湾水产养殖有限公司。
总经理叶勋彬说,他一共养了约一万两千条海马亲体。
海马,是一种小型海洋动物,因头部弯曲与体近直角而得名。在我国古代的一些药典中,海马被认为是滋阴壮阳的上品,素有“北方人参,南方海马”之说。
在舟山,滋补之说指的是米鱼胶、黄鱼胶,似乎不包括海马,可能跟海马比较常见有关。
在我的记忆中,90年代的舟山,尤其是在一些药店,都能看到一些干海马,数量多,价格低。
2021年,海马属所有种均被核准为国家二级重点保护野生动物,这意味着,野生海马退出交易舞台。
叶勋彬今年43岁,安徽人,15岁随家人到嵊泗工作,从事水产养殖行业20多年,正式养殖海马,是去年11月份开始。
“其实,2022年的时候我已经开始尝试养殖海马,请了养殖师傅,自己也多次赴外地学习取经。”
几年摸索下来,海马在交配、生产、安全越冬、存活率方面都比较稳定,但是,因为场地到期原因,养殖的十多万条海马,或卖或送,叶勋彬最后亏了不少钱。
前一年,野生海马退出交易舞台,成就了养殖海马的疯狂时刻,一公一母海马亲体要500块。
山东养殖海马很成熟,买方市场很大。很多人听说养海马很赚钱,都抢着买,买的人多了,海马苗的价格就往上涨。
这两年,市场理性了许多,海马的价格跌了下来。
去年11月,叶勋彬再次把目光瞄准了海马,引进了美国的线纹海马,“以前我养的是澳大利亚的膨腹海马,相比之下,线纹海马的药用价值更高。”
很多养殖海马的人选择在山东养殖,叶勋彬不想离开嵊泗,在他看来,嵊泗也有养殖海马的优势。
“线纹海马不怕热,比较适合嵊泗的水温,能耐28摄氏度的高温,冬天能耐14摄氏度水温,加温工序要比膨腹海马要少。”
嵊泗的水质高,适合海马对水质的要求。在吃的方面,成体海马喂糠虾,幼体海马呬找足类(丰年虫)。
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马年,叶勋彬对海马带来的经济利益很期待。
他算了一笔账,到今年5月份,海马进入性成熟期,一万多条海马的阵容将扩大到数十万条,预计一年能挣上百万。
“一对海马能产80-200条小海马,一条海马能卖十几元,药用市场上的海马干品收购价超过6000元每公斤。”
海马作为滋补佳品,当然能够食用。
“我试过海马的两种做法,一种是椒盐,另一种是煲汤。椒盐的口感还可以,带骨头吃,有点像在吃烧烤;煲汤的话,就是用来做滋补汤,非常鲜!“叶勋彬说。
这么说来,想吃到海马还是比较困难的,比如说,吃椒盐海马,一盘起码也是十几条吧,按照饭店的价格来说,怕不得近千元,倒是煲汤价格会低点。
(来源:都市快报橙柿互动)
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