江西
四道补铁养血、润肠通便食谱（详细做法+功效）
核心食材：黑木耳（铁含量约为菠菜33倍，补铁、润肠、补气）
第一道：凉拌补铁黑木耳
食材
干黑木耳15克、小米辣2个、蒜3瓣、香菜1根、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐少许、白糖半勺
制作步骤
1. 干木耳用冷水泡发30分钟，剪去根部硬蒂，撕成小朵
2. 锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出过凉水沥干
3. 蒜切末、小米辣切圈、香菜切段，放入碗中
4. 加生抽、香醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀调成料汁
5. 料汁淋在木耳上，充分拌匀，静置5分钟更入味
功效
补铁养血、清肠通便、降脂清腻，清爽低卡，适合日常常吃
第二道：木耳红枣补气汤
食材
干木耳10克、红枣6颗、枸杞10粒、红糖适量、清水800毫升
制作步骤
1. 木耳冷水泡发洗净，撕小朵；红枣洗净去核
2. 锅中加清水，放入木耳、红枣，大火煮开
3. 转小火慢煮20分钟，至木耳软糯、汤色变浓
4. 放入枸杞再煮5分钟，加红糖搅拌至融化即可
功效
双补气血、健脾暖胃、改善手脚冰凉，经期后喝效果更佳
第三道：木耳菠菜猪血汤
食材
黑木耳10克、猪血200克、菠菜1小把、姜2片、盐、香油少许
制作步骤
1. 木耳泡发洗净；猪血切小块，冷水下锅焯水去腥味
2. 菠菜洗净，焯水10秒去草酸，捞出切段
3. 锅中加水，放姜片、木耳、猪血，大火煮开转小火煮10分钟
4. 放入菠菜煮2分钟，加盐调味，滴几滴香油增香
功效
三重补铁、养血止血、润肠通便，适合贫血、便秘人群
第四道：木耳鸡蛋炒韭菜
食材
干木耳10克、鸡蛋2个、韭菜1小把、盐、食用油、生抽少许
制作步骤
1. 木耳泡发洗净焯水，沥干备用；韭菜洗净切段
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅匀，热锅倒油，炒熟盛出
3. 锅中再加少许油，放入木耳翻炒1分钟
4. 倒入鸡蛋、韭菜，快速翻炒30秒
5. 加少许盐、生抽调味，翻炒均匀立即出锅
功效
补铁益气、温补阳气、促进肠道蠕动，下饭又养生
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