古代河西土豪咋过年　现场看“春晚”排面拉满

原标题：美食歌舞庆新年：古代嘉峪关人的年节生活

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第四层，画面内容为二仆人前行送食，一仆人托钵，后一仆人手托长案，案上放有碗装食物。

出土于嘉峪关新城魏晋墓七号墓，位于前室西壁从上而下第一层。画面内容为两位身穿华服的男子对坐宴饮，中间放置勺、樽、镟三器一组的食器。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室东壁从上而下第四层。画面内容为两侍女双手捧托盘正前往主人处送食。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第四层。画面内容为男宾客席地而坐正在宴饮，前方放置盛满食物的圆盘、钵、耳杯及一双箸。男宾客正伸手取盘中食物。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第三层。画面内容为二仆人手捧长案前往给宾主送食物，长案上放有碗装食物。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室东壁从上而下第四层。画面内容为女主人衣着华丽跪坐于席，正在进餐。一侍女跪坐手捧一盘食物俯身向前，女主人伸手欲取。主仆中间放着一个餐盘，餐盘中盛有食物。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室东壁从上而下第三层。画面内容为两侍女手捧托盘，盘内放有食物，准备前往送食。旁边的厨壁上悬挂着炙肉用的铁叉。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第三层。画面内容为男宾客跪坐于席间宴饮，手持便面，身前放置圆盘、耳杯等器皿。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁北侧从上而下第二层。画面内容为三位仆人前行给主宾食物。第一位和第二位仆人手捧钵，钵内盛有食物，第三位仆人手持炙肉。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第二层。画面内容为男墓主人衣着华丽跪坐于席，面前放有餐盘，盘中盛有食物。一仆人手举炙肉侧身递给主人。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第二层。画面内容为三仆人前行给主宾送食物。第一位仆人右手持钵，左手持炙肉；后两位仆人双手捧长案，案上放有食物。三人皆穿长袍，裹衽及膝束腰，唯中间一人戴帽。

出土于嘉峪关新城魏晋墓六号墓，位于中室西壁从上而下第二层。画面内容为男墓主人戴蛤，着皂缘领袖中衣，席地而坐正在宴饮。前面放置圆盘、钵、耳杯、箸，男墓主人正伸手去取圆盘上的食物。

●胡杨

嘉峪关——万里长垣之雄关。它雄峙在河西走廊的中部，毗邻祖国的西北边陲。古时候，这里不仅是金戈铁马、刀光剑影的战场，它更是中西方文化交流的坦途与荟萃之地。每逢过年过节，这里的节日气氛更加浓厚，“西域来人汉家使，嘉峪山前舞月圆”，亲人团聚，美食佳肴、歌舞升平，一派欢乐吉祥的场面。

嘉峪关一带的居民大都从内地迁移而来，在嘉峪关地域广阔的绿洲上，他们拥有高大的坞壁和巨额财产，“膏田满野，奴婢千群”。嘉峪关新城魏晋墓画像砖中多有描绘，尤其是中国人最看重的春节，更是倾其所有，豪华至极。

庖厨：千年不散的醇香宴席

中国的饮食文化源远流长，内涵丰富，嘉峪关人春节期间的饮食究竟丰富到什么程度？请到魏晋墓室看一看。

魏晋时期，河西走廊地区社会比较安定，经济繁荣，贸易昌盛，促进了西北边陲与内地经济、文化的交流。

砖壁画上，有从事庖厨的人，有屠牛的、杀猪的、宰羊的、烫鸡的、烤肉的……可以说是一幅庞大的美食图谱。厨下做饭、灶前烧火、井边抬水、案上切肉、火上烤炙、制作面食……一幅幅炊事画面，使人垂涎三尺！从魏晋墓砖画中可以看出，这个时期的人们已普遍食用羊肉串。当时烤羊肉串用的三股铁叉，上穿以肉，这比用木棍穿肉进步多了。

春节，吃喝是主场戏，古代嘉峪关人，把这出戏演得淋漓尽致！

宴乐：优雅无比的人间天籁

自古以来，河西走廊就是各种文化的交汇之地和音乐之邦。过年期间，有钱人家的宴乐更是欢乐无比。其音乐、舞蹈，朴实而又豪放，优柔而又健美。《击乐说唱》生动地再现了千余年前民间艺术家演奏的形象。《弹唱图》则描绘了二人在劳动之余漫步于野外桑林之中，且舞且唱、悠悠得意、心情舒畅的情景。《宴乐图》《燕居行乐图》，令现代人羡慕无比。

魏晋时期，嘉峪关地域贵族家乐已经相当普遍：在1975年以前发掘的6座画像砖墓中，5座墓中均有贵族家乐图。这些，一方面揭露了达官显贵、士族门阀的享乐生活，一方面也证实了当时在偏远的河西走廊中部，贵族家乐已经相当普遍，文化艺术已经得到了迅速的发展。一号墓前室南壁西侧有一幅《宴乐图》，左边绘着宾主三人安坐于榻上，榻前放置着火盆和饮酒（食）器皿，榻下跪坐着一位乐师在抚琴奏乐。三号墓有两幅《演奏图》，都绘在前室西壁，均为二乐师跪坐演奏乐器。七号墓中室东壁有一幅《演奏图》，绘着三位乐师在演奏：吹箫、弹筝、弹琵琶。三人合奏表演已经出现在一千七百年前的古代，场面已经相当壮观。

新城魏晋墓画像砖中出现的《宴乐图》表明，当时所使用的乐器种类已经很多，像竖箜篌、卧箜篌、阮咸、萧、筝等，可以说，这时的演奏技艺已经达到了相当高的水平。这些名贵器乐中，像箜篌，就是汉武帝时宫廷所使用的坎篌，这样高级的乐器，在偏远的河西地区出现，说明了当时家乐在这一地区已达到了相当的水平。

家乐的演奏已经注重了场面的布置，在古代，通常家乐不作布置，即席演奏为多。嘉峪关新城魏晋墓画像砖中的《宴乐图》，已经在室内布置大型彩幛，整个场面处在一个围幕之中，近似后来戏台（或舞台）的布置。1号墓前室南壁西侧绘有一幅场面很大的《宴乐图》，顶上画着一个大型彩幛，可称其为精致美观。彩幛之下，左边画着四位留须人并排高坐在床榻之上。其中两位头戴方巾，两位头戴圆帽，相间而坐，以表示他们各自不同的身份。在前面就座的一位，身穿长袍，手在挥动，像宴会的主人。他们面前放着漆桌，上置三支腿的蓄酒器，旁放杯盘，另一边放置耳杯。画面的右侧，画着两位衣着相同的乐师，手执乐器长笛阮咸，一吹一弹。整个场面是相当大的。

从嘉峪关新城魏晋墓画像砖的《宴乐图》中可以看到，贵族家乐早在公元三世纪到五世纪的魏晋时期，河西走廊地区贵族家乐如此盛行，而且已经具备了一种独立的演奏艺术，由此可以想象乐师的演奏也已达到了相当的水平。

魏晋时期河西地区的社会稳定和繁荣带来了文化的发展和进步。处于雏形阶段的说唱、歌舞已经比较普遍，为以后河西地区的演唱、舞蹈形式奠定了基础。嘉峪关新城魏晋墓画像砖中的说唱、歌舞形象已经相当逼真，而且趋于成熟。4号墓前室西壁上绘有一幅《说唱图》，画着二人，漫步在郊外原野的桑林之中，乐师怀抱琵琶，在前面且走且弹，边弹边唱，另一人尾随其后，手中执物，且走且舞，边舞边唱，悠然自得。6号墓前室东壁绘有一幅《起舞图》，画着一位身着鲜艳长服的少女，英姿勃勃地扬开双臂，正待起舞。画像砖中还有许多类似歌舞的动作描绘，形象都很优美动人。他们或自演自唱，或供达官显贵们享用。

这种处于萌芽状态的弹奏、说唱、歌舞，仅仅是很简单的艺术形式。据历史资料记载，到了宋代，说唱才在“瓦子”（相似于戏院之类的场所）演出，供人们欣赏。但是，类似这种弹奏说唱、载歌载舞的娱乐形式，在很早的古代已成为河西地区乡间所常见，为人们所喜爱的简单而朴素的艺术了。

美食歌舞庆新年，从嘉峪关新城魏晋墓砖壁画上，我们可以走进古代嘉峪关人的春节，抚今追昔，春节，这个流淌着我们精气神的节日，其文化的传承何其源远，何其广博，何其多彩！

来源：嘉峪关日报