寻味雨城 | 一口雨城味，不负好春光

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春风拂青衣，山野皆温柔。

雨城郊游踏青，

便携、耐放、够味、不占地的地道小吃

才是野餐灵魂

不用开火、开盖即食，

碳水、荤卤、凉卤配齐，

山水间坐享雨城烟火。

从锅盔到卤味，从椒麻到甜香，

这一份踏青必带美食清单，

承包你全程好胃口！

碳水顶流·雨城锅盔（野餐C位，扛饿又香）

雨城锅盔是踏青刚需碳水，老面发酵、先烙后烤，外皮酥到掉渣，内里软韧有嚼劲，揣进包里不占地、冷吃依旧香，分咸甜双味，闭眼选不踩雷。

三丝锅盔：现拌胡萝卜丝、莴笋丝、细粉丝，裹上红油鲜香，脆嫩交织，一口解锁清爽口感，解腻又扎实。

红糖锅盔：酥皮层层分明，掰开流心红糖，甜而不齁、温热不烫，甜口党春日治愈担当，配茶配水都绝。

粉蒸牛肉锅盔，粉蒸牛肉撒上碧玉的香菜夹在白面锅盔里，牛肉的肥甘与白面的清香混合，一口下去，满嘴留香。

推荐商家：

姜锅盔：雨城区西大街

锅盔世家：雨城区县前街

凉面三绝·清爽解腻，春日开胃王

雨城凉面：细面筋道爽滑，淋秘制红油、蒜水、香醋，酸辣鲜香、清爽不腻，冷吃口感最佳，踏青走累了嗦一口，瞬间驱散疲惫，解辣解腻又开胃。

雨城甜水面：川味小吃“硬汉子”，筷子粗手工面，筋道弹牙，裹复制酱油、红油、花椒油，撒芝麻花生碎，碎米芽菜，入口微甜、回辣浓香，咸甜香辣平衡得恰到好处，分量扎实，一根面裹满酱汁，满口都是老雅安味道。

雨城春卷：雨城的春卷有甜醋和酸辣口味，两种味道各有千秋，一口下去，香脆爽口，这酸爽，根本停不下来！！

推荐商家：

吉庆小吃：雨城区中大街/苍坪路

小云小吃：雨城区西大街

荤味硬菜·肉香满溢，野餐排面拉满

凉拌鸡：雅安踏青荤菜TOP！选用跑山土鸡，皮脆肉嫩、紧实不柴，手撕后淋本地藤椒油+红油，麻香浓郁、鲜辣不燥，清香藤椒裹着鸡肉鲜，不腻不腥，冷吃风味绝佳，配饭配酒都适配。

雨城油淋鸭：不输甜皮鸭的雅安特色！土麻鸭现做，菜油浸炸+冰糖提香，皮酥肉嫩、油润不腻，咸甜交织、酱香入味，皮下脂肪薄而不油，鸭肉鲜嫩多汁，半只装野餐刚好，老人小孩都爱吃，是雅安人野餐常备硬菜。

推荐商家

刘鸭子：雨城区西大街

邵鸭子：雨城区解放路

卤牛肉（雅卤招牌）：川式老卤慢炖，牛肉纹理紧实、卤香入骨，切片薄厚均匀，咸香入味、筋肉相间，不柴不腻，单吃解馋、配锅盔夹着吃更绝，耐放便携，踏青荤卤必选。

雨城钵钵鸡：“麻、辣、鲜、甜、香、冷”，竹签尖串着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落，芝麻的醇香混合着食材的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串~

清爽凉菜·解腻搭档，荤素平衡

凉拌三丝：经典解腻神器，莴笋丝、胡萝卜丝、粉丝/土豆丝三丝合一，红油凉拌、酸辣爽口，脆嫩多汁、清口解腻，中和卤味厚重，春日吃着格外清爽，小份装不占空间，百搭所有主食。

雨城特色卤味+凉菜合集（一站式配齐）

雨城老卤藏着市井烟火，除了卤牛肉，这些卤味凉菜闭眼搭，野餐拼盘直接封神：

卤猪耳/卤猪头肉：脆弹入味，卤香醇厚，红油凉拌更鲜香；

卤鸡爪/卤猪蹄：软糯脱骨，胶原蛋白满满，啃着超解馋；

卤豆干/卤藕片：素卤吸满卤汁，咸香入味，素食党最爱；

凉拌笋丝/凉拌黄瓜：应季鲜蔬，清爽脆嫩，中和麻辣，解腻一流；

卤鸭翅/鸭掌：小巧便携，追剧野餐零嘴，越啃越香。

雅安踏青野餐搭配攻略（懒人直接抄）

碳水组合：锅盔（咸甜各1）+甜水面/凉面（二选一）

荤卤组合：油淋鸭半只+椒麻鸡小份+卤牛肉

凉菜组合：凉拌三丝+卤藕片/笋丝+素卤拼盘

便携小贴士：全部选真空/盒装，冷吃风味不减，青衣江畔、周工山下、山野林间，铺开餐布就是一场雨城风味野餐。

春风正好，春光不待，

带上这一口口地道雨城味，

赴一场山水与美食的约会，

不负春光，更不负舌尖烟火！

▌来源：雨城融媒

▌编辑：田洋（见习）

▌一审：胡月

▌二审：陈泽睿

▌审核：徐召红

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