云南
春节假期，恰逢雨水节气，气温逐渐攀升，云南各地食用鲜花、时令野菜迎来集中上市期。2月24日上午，记者在篆新农贸市场看到，各类可食用鲜花、早春野菜摆满摊位，春日“鲜味儿”十足。
在篆新农贸市场里，不少蔬菜摊位都摆放着可食用鲜花和春菜在销售，其中可食用鲜花的品种已经增加到了10多种。年前尚未上市的棠梨花、芦荟花、染饭花、木棉花、苦刺花等特色品种，如今已新鲜上市，吸引不少市民前来选购。
商户：“本地人买得多一点，游客因为是来旅游的还不回家，他就只是观赏，本地的买得更多一点。”
目前，市场上的可食用鲜花均为应季鲜品，货源多来自省内气候温暖的产区，是昆明人春日尝鲜的热门选择，价格方面整体行情平稳，未出现节前节后大幅波动。
其中，石斛花依旧保持较高价位，每公斤售价在150至200元之间；棠梨花、木棉花、马豆花等大众喜爱的品种，价格亲民，每公斤售价集中在35至50元；其余多数食用鲜花的价格基本还是维持在每公斤100元左右，与节前持平。
而除了鲜花之外，春菜中的“翘楚”——香椿也是时下农贸市场上的“抢手货”，目前售价在50-100元/公斤，比春节前的价格下降不少；而脆嫩爽口的草芽，新鲜饱满的树头菜也都是比较受欢迎的春菜，所以只要春天来临，昆明人总是可以用独特的方式锁住春日鲜味。
商户：“金雀花上市有半个月了，但是卖得很好，金雀花这两天价格100元/公斤。”
记者：“其他花的价格呢？”
商户：“还有这个桑葚花，差不多，花的价格在100元左右/公斤。”
商户：“这个树头菜是清凉排毒的菜。”
记者：“树头菜这两天卖多少？”
商户：“80元/公斤。”
记者：“椿呢？”
商户：“椿卖100元/公斤，好的卖100元/公斤，一般的50元/公斤。”
春吃花、食春菜，是刻在昆明人骨子里的春日仪式感。从田间枝头到市井餐桌，这些带着春日气息的鲜品，不仅丰富了昆明人的味蕾，更诠释着“有一种叫云南的生活”的独特烟火气。
随着气温的不断攀升，后续春菜鲜花的供应量将进一步增加，品类也会持续上新，市民的春日尝鲜季还将迎来更多精彩滋味。
来源：8099999《街头巷尾》
记者：刘莎 摄像：陈昆
编辑：李彤
编审：李菁
终审：赵文
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